日常生活中，我們會(huì)經(jīng)常聽(tīng)到有人說(shuō)一天一個(gè)人最少要喝八杯水，想要減肥就一定不能吃夜宵等等這樣的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，于是我們每天在對(duì)自己施壓，就算是一點(diǎn)都不想喝水但也為了這個(gè)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)而讓自己不停地喝水，那么常忽悠人的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)有哪些？我們應(yīng)該養(yǎng)成哪些習(xí)慣？

1、常忽悠人的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)

1、每天要喝8杯水？

營(yíng)養(yǎng)專家卻并不認(rèn)為這是個(gè)絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)研究，人體每天通過(guò)尿液、流汗等流失的水分約為1800～2000毫升，所以需相應(yīng)補(bǔ)充2000毫升左右(約8杯的水分)。但生活中這8杯水，還應(yīng)把所吃食物如蔬菜、水果、湯等等的水分一并算進(jìn)去。實(shí)際上，經(jīng)由三餐我們可獲得約1000～1200毫升水分，所以每天只需再喝1000～1200毫升水也就夠了，相當(dāng)于上午2杯、下午2杯。

不過(guò)，水的具體需求量還應(yīng)該視每個(gè)人所處環(huán)境(溫度、濕度)、運(yùn)動(dòng)量、身體情況及食物攝取量等而定，沒(méi)有絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)。水喝太多，也會(huì)造成體內(nèi)電解質(zhì)不平衡、水溶性維生素流失等問(wèn)題。

2、吃宵夜一定會(huì)發(fā)胖？

減肥建議中被提及最多的一條原則是：晚上少吃，尤其要跟宵夜說(shuō)再見(jiàn)。但研究顯示，飲食時(shí)間和體重增減并無(wú)絕對(duì)關(guān)聯(lián)。體重增加的主要原因還是熱量攝入比消耗多，因此想維持苗條身材最重要的一件事，還是控制每天攝取的總熱量。吃宵夜發(fā)胖的原因最主要是晚間活動(dòng)量少，攝入的往往是多余熱量，而且近睡眠時(shí)間吃東西，容易把沒(méi)消耗的熱量?jī)?chǔ)存在體內(nèi)。而對(duì)于需要熬通宵或工作到很晚的人來(lái)講，未必會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。但一個(gè)要堅(jiān)持的基本原則是：宵夜最好在睡前2小時(shí)前吃完，并避免油脂高的食物。

3、纖維攝取愈多愈好？

盡管纖維的好處能列一長(zhǎng)串，包括預(yù)防便秘、減低多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)、降低膽固醇及血脂、幫助控制血糖及體重等，但目前理想的纖維攝取量是每天20～35克，而不是越多越好。因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間大量攝取纖維，會(huì)阻礙我們吸收重要的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅、銅等。此外，纖維容易帶來(lái)飽足感，當(dāng)纖維類食物吃得很多，占了胃容量，其他食物相對(duì)就會(huì)吃得少，這對(duì)一些胃口小的人或是老年人來(lái)說(shuō)，反而造成熱量攝取不足，或蛋白質(zhì)、脂肪及其他重要營(yíng)養(yǎng)素也攝取不良的情況。

4、長(zhǎng)期食用植物油好嗎？

動(dòng)物油中含有飽和脂肪酸，所以長(zhǎng)期選用植物油。但這也存在著健康隱患——如花生油、玉米油等可能混雜著強(qiáng)致癌物質(zhì)黃曲霉素；棉籽油中含有極易使人慢性中毒的物質(zhì)——棉酚；而菜油中所含的芥酸物質(zhì)對(duì)高血壓、心臟病人的健康也很不利。烹制食物時(shí)不妨增加動(dòng)物油脂的使用量。通常情況用1份植物油配以0.7份動(dòng)物油脂為最佳。

5、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩會(huì)發(fā)胖，所以少吃葷食保持苗條？

有些人之所以肥胖，并不是單一的營(yíng)養(yǎng)聚集過(guò)剩，而是因?yàn)轱嬍持腥狈δ苁怪巨D(zhuǎn)化為能量的營(yíng)養(yǎng)素。想要使脂肪轉(zhuǎn)化為能量，就需要眾多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括維生素B2、維生素B6及煙酸的參與代謝過(guò)程。而含有這些營(yíng)養(yǎng)元素的食物，往往包含在奶類、蛋及動(dòng)物肝臟和肉等葷食中。所以，要保持苗條并不能只吃素。

6、魚(yú)比肉更健康，所以要多吃魚(yú)少吃肉？

從營(yíng)養(yǎng)角度分析，魚(yú)肉的確優(yōu)于禽肉和畜肉。但如果完全以魚(yú)代肉，甚至只吃魚(yú)類和海鮮，排斥禽肉和畜肉，就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。飲食的基本原則是食物多樣，營(yíng)養(yǎng)平衡。魚(yú)類雖可滿足人體所需的蛋白質(zhì)，但肉類中所含較為豐富的鐵、鋅等微量元素在魚(yú)類中則較少，長(zhǎng)期偏食魚(yú)肉也會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡。

7、沙拉對(duì)人體健康最有益？

含有豐富維生素、低卡路里的沙拉作為典型的健康食物之一，特別為人青睞。實(shí)際上大部分女性不宜吃太多沙拉，這是因?yàn)榇蟛糠值呐泽w質(zhì)偏冷，經(jīng)常吃太多生冷的沙拉，易造成新陳代謝差、血液循環(huán)不好、經(jīng)期不順、皮膚缺乏光澤等。此外，許多蔬菜水果不夠新鮮，其中的硝酸鹽含量都會(huì)較高，其潛在危險(xiǎn)不可小視。

8、喝礦泉水絕對(duì)可以放心？

很多人認(rèn)為礦泉水中含有豐富的礦物質(zhì)，對(duì)人體更有益，但其實(shí)礦泉水也會(huì)受到土地中有害物質(zhì)的污染，如汞和鎘，礦泉水也更容易受到危險(xiǎn)微生物和細(xì)菌的污染，其中蘊(yùn)含的致病微生物要比想象中多得多。盡管這些細(xì)菌可能并不會(huì)對(duì)健康的身體造成太大的威脅，但對(duì)那些免疫力較弱的人來(lái)說(shuō)，瓶裝礦泉水中的細(xì)菌可能會(huì)造成相當(dāng)大的危險(xiǎn)。

9、膽固醇高就不能吃海鮮？

雖然蝦貝類海鮮的確含很大量的膽固醇，但實(shí)際上，膽固醇高的人更應(yīng)注意飽和脂肪高的肉類及其他食物。蝦蟹等被認(rèn)為膽固醇高的食物，其實(shí)和精瘦的紅肉或家禽肉差不多。而且，魚(yú)類、海鮮的脂肪含量都很低，還含有益心臟健康的不飽和脂肪。對(duì)于膽固醇高的人，正確的吃法是避開(kāi)高飽和脂肪的紅肉、海鮮里膽固醇集中的頭部及卵黃。

2、這些習(xí)慣需養(yǎng)成

1、買個(gè)鬧鐘，以便按時(shí)叫醒你。貪睡和不守時(shí)，都將成為你工作和事業(yè)上的絆腳石，任何時(shí)候都一樣。不僅要學(xué)會(huì)準(zhǔn)時(shí)，更要學(xué)會(huì)提前。就如你坐車去某地，沿途的風(fēng)景很美，你忍不住下車看一看，后來(lái)雖然你還是趕到了某地，卻不是準(zhǔn)時(shí)到達(dá)。”鬧鐘”只是一種簡(jiǎn)單的標(biāo)志和提示，真正靈活、實(shí)用的時(shí)間，掌握在每個(gè)人的心中。

2、忍受孤獨(dú)。每個(gè)人都有孤獨(dú)的時(shí)候。要學(xué)會(huì)忍受孤獨(dú)，這樣才會(huì)成熟起來(lái)。年輕人嘻嘻哈哈、打打鬧鬧慣了，到了一個(gè)陌生的環(huán)境，面對(duì)形形色色的人和事，一下子不知所措起來(lái)，有時(shí)連一個(gè)可以傾心說(shuō)話的地方也沒(méi)有。這時(shí)，千萬(wàn)別浮躁，學(xué)會(huì)靜心，學(xué)會(huì)忍受孤獨(dú)。在孤獨(dú)中思考，在思考中成熟，在成熟中升華。不要因?yàn)榧拍鴣y了方寸，而去做無(wú)聊無(wú)益的事情，白白浪費(fèi)了寶貴的時(shí)間。

3、管住自己的嘴巴：管住自己的嘴巴。不要談?wù)撟约海灰h論別人。談?wù)撟约和鶗?huì)自大虛偽，在名不副實(shí)中失去自己。議論別人往往陷入雞毛蒜皮的是非口舌中糾纏不清。每天下班后和你的那些同事朋友喝酒聊天可不是件好事，因?yàn)?，這中間往往會(huì)把議論同事、朋友當(dāng)做話題。背后議論人總是不好的，尤其是議論別人的短處，這些會(huì)降低你的人格。

4、寫備忘錄：寫出你一生要做的事情，把單子放在皮夾里，經(jīng)常拿出來(lái)看。人生要有目標(biāo)，要有計(jì)劃，要有提醒，要有緊迫感。一個(gè)又一個(gè)小目標(biāo)串起來(lái)，就成了你一生的大目標(biāo)。生活富足了，環(huán)境改善了，不要忘了皮夾里那張看似薄薄的單子。

5、學(xué)會(huì)與人溝通：若電話老是不響，你該打出去。很多時(shí)候，電話會(huì)給你帶來(lái)意想不到的收獲，它不是花瓶，僅僅成為一種擺設(shè)。交了新朋友，別忘了老朋友，朋友多了路好走。交際的一大訣竅就是主動(dòng)。好的人緣好的口碑，往往助你的事業(yè)更上一個(gè)臺(tái)階。