板栗燉豬蹄是一道比較有名的菜品，主要食材就是新鮮的板栗和豬蹄，其次外加一些佐料一起加工而成，具有香濃四溢、酥滑可口、油而不膩等特點，并且營養(yǎng)也非常豐富，是最受歡迎的日常菜品之一。那么豬蹄燉板栗怎么做？板栗燉豬蹄有哪些功效？

1、烹飪方法

板栗燉豬蹄的具體流程為：

（1）將豬蹄刮毛洗凈并剁成小塊備用，板栗去殼去內(nèi)皮后備用。

（2）向鍋中加入一定的清水，再加入少許蔥白和生姜，用大火燒開。

（3）水燒開后加入剁好的豬蹄以及少許料酒煮一下，等豬蹄變色了就撈起并放入砂鍋中。加入一些生姜、桂皮、八角之類的佐料，再加入一些冰糖、陳醋、食鹽，攪拌均勻后加入適量的開水進行大火燜煮10分鐘再轉(zhuǎn)小火1小時。

（4）等豬蹄燉的差不多了再加入板栗仁燉30分，加點生抽關(guān)火燜5分鐘再加入少許蔥花即可。

2、營養(yǎng)功效

板栗和豬蹄都是營養(yǎng)價值比較高的食品。常吃板栗可以起到健脾養(yǎng)胃、強筋壯腰、補腎益氣、止血活血、消除疲勞以及促進女性骨盆發(fā)育等作用，而且對心血管健康也有好處。豬蹄富含膠原蛋白，是美容護膚的上佳食品，而且對于女性胸部發(fā)育具有比較好的輔助作用。

3、飲食事項

板栗燉豬蹄雖然營養(yǎng)味美但不是任何群體都適宜食用的，例如患有熱感冒、上火、腸胃功能差以及脾胃虛寒的人就不宜食用。此外板栗和豬蹄的熱量都比較高，所以肥胖癥人群或者怕長胖的人每次不宜多吃。另外板栗燉豬蹄比較油膩，多吃容易消化不良，需適量食用。