比目魚是一種主要出產(chǎn)于黃海和渤海地區(qū)的海產(chǎn)魚，它肉質(zhì)細嫩營養(yǎng)豐富，滋補功效特別出色，只是生活中很多人對它了解不不多，不知道比目魚怎么做最好吃，其實這種水產(chǎn)魚類有多種不同的做法，大家了解以后也就知道它怎么做最好吃了。

1、清蒸比目魚

1、比目魚是一種肉質(zhì)鮮嫩的海產(chǎn)魚類，它鮮味十足，把它清蒸以后再吃，最能品嘗它的鮮美滋味，平時制作清蒸比目魚時，需要準備新鮮比目魚，兩條姜絲克，食用鹽以及味精還有蔥花各適量準備一些。

2、把準備好的新鮮比目魚宰殺干凈，去掉內(nèi)臟和表面的魚鱗，洗凈以后去掉水分，放入姜絲或食用鹽以及味精，腌制半小時，再加入少量食用油，然后直接入鍋，用大火蒸至開鍋以后再蒸五分鐘，取出以后撒上蔥花就能食用。

2、蔥油比目魚

1、蔥油比目魚也特別好吃，蔥的鮮香氣味兒能讓比目魚的口感變得更加誘。平時制作時需要準備一條500克以上的比目魚，再準備適量的蔥花和姜絲，另外食用鹽和雞精，還有料酒以及鮮貝露，還有白胡椒粉，都要適量準備一些。

2、把準備好的比目魚宰殺干凈，去掉表面的鱗片和內(nèi)臟，再把它放到比較大的魚盤中，兩面都撒上食用鹽腌制半小時，隨后把姜絲鋪在魚的表面，淋上適量的料酒，再撒上鮮貝露和雞精，然后入蒸鍋蒸制十分鐘。

3、比目魚蒸好以后取出，去掉姜絲，在炒鍋中放油，加熱以后把蔥花放到油中炸出香氣，然后直接把熱油澆在蒸好的比目魚上，最后灑上少量的胡椒粉進行提味就可以。