黃米涼糕是非常美味的點(diǎn)心，很多小伙伴都不禁想要自己在家做出來嘗一嘗。那么黃米涼糕怎么做好吃？黃米涼糕的做法是怎樣的？涼糕還有哪些做法呢？

1、黃米涼糕做法

豆沙黃米涼糕的做法

第一步：黃米500克，豆沙餡500克，白糖60克，青紅絲10克，金糕10克，瓜條10克；

第二步：黃米淘洗泡開，蒸熟后放入大碗中，加入水后攪拌均勻再蒸，兩次后黃米會(huì)柔軟有韌性；

第三步：濕布包裹住黃米后揉捏，將黃米揉成團(tuán)；

第四步：將黃米鋪平開，再鋪上豆沙餡，再蓋上一層黃米，最上面加上青紅絲等食材；

第五步：按壓下，讓三層變得緊實(shí)后切開自己想要的大小即可。

2、地瓜涼糕的做法

第一步：需要用到地瓜粉150克、細(xì)砂糖120克、吉利丁30克、太白粉適量、有色果醬少許；

第二步：地瓜粉先兌水，之后用打蛋器攪拌之后加入細(xì)砂糖，吉利丁混合成糊；

第三步：糊放入鍋中開火燒煮，不停攪拌防止燒焦，煮開后搬入果醬；

第四步：這個(gè)面糊醬倒入模具中，凝固后切成小塊就可以了；

第五步：最后蘸上太白粉來防止粘盤。

3、芝麻涼糕做法

材料：糯米，大米，紅豆沙，白芝麻。

（1）把糯米、大米洗凈，用水泡透；

（2）把糯米和大米，和勻，加適量水，放微波爐蒸14分鐘，蒸熟；

（3）用筷子攪散，涼涼；

（4）籠屜布用水沾濕，把涼涼的糯米平鋪在屜布上，屜布折回來；

（5） 用搟面杖，把糯米碾爛，搟成長方形片；

（6）把紅豆沙搓成長條，放在搟好的糯米上，卷成圓柱形；

（7）熟芝麻撒在案板上，將糯米卷均勻地滾上芝麻，切段裝盤即可；

4、黑糖涼糕做法

（1）把黑糖粉、木薯粉和水加在一起，攪拌均勻；

（2）把攪拌均勻的黑糖水以中火加熱，并持續(xù)攪拌；

（3）會(huì)產(chǎn)生一些小雜質(zhì)，繼續(xù)攪拌；

（4）過一會(huì)后會(huì)變成這樣，記得一定要攪拌喔！不然會(huì)焦掉；

（5）加熱至變成黑糖糊后就離火；

（6）容器內(nèi)抹上沙拉油防止沾黏；

（7）將黑糖糊倒入容器中，放入已預(yù)先加熱至水滾的電鍋內(nèi)蒸15分鐘后關(guān)火悶5分鐘；

（8）將黑糖涼糕拿出放涼(置于常溫下或冰箱內(nèi)皆可)；

（9）黃豆粉放入平底鍋或烤箱中加熱至顏色變深后放涼,盡量不要讓黃豆粉焦掉,吃起來會(huì)苦苦的；

（10）將黑糖涼糕切塊沾上黃豆粉放冰箱冷藏即可。