黑芝麻是胡麻科芝麻的黑色種子，它也可以成為胡麻，黑芝麻所含的營(yíng)養(yǎng)成分是非常高的，其中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，也有利于頭發(fā)的生長(zhǎng)，對(duì)于女性朋友們來(lái)說(shuō)，多吃黑芝麻的好處有很多。下面我們一起來(lái)看看吃黑芝麻的好處吧。那么女人吃黑芝麻的好處有哪些？黑芝麻有哪些吃法？

一、女人吃黑芝麻的好處

1、美容護(hù)膚

常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟，也會(huì)造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤(rùn)皮膚的作用。利用節(jié)食來(lái)減肥的人，由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。

2、補(bǔ)鈣

提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見(jiàn)，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。

3、降血壓

黑芝麻含有的鉀元素含量特別高，但是鈉元素卻很少，而鉀元素對(duì)降血壓有一定的作用，在鉀被攝入到人體之后會(huì)促進(jìn)鈉的排出。所以常食黑芝麻可以控制血壓和保持心臟的健康。

4、烏發(fā)潤(rùn)發(fā)

現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

5、提高生育能力

黑芝麻含有豐富的維生素E，而維生素E不僅有良好的抗氧化作用，而且對(duì)人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用，對(duì)于女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱(chēng)“生育酚”。

6、減肥塑身

芝麻也可以減肥塑身，黑芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

7、增加細(xì)胞免疫、抵抗輻射

黑芝麻是良好的補(bǔ)腎食品，而黑色入腎，“腎主骨升髓通于腦”，各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓，使人免疫系統(tǒng)受損。因此多吃黑芝麻可以增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞免疫、體液免疫功能，能有效保護(hù)人體健康。

二、黑芝麻的吃法

1、黑芝麻鹽

材料：黑芝麻50克，食鹽25克。

做法：上物同放入鍋內(nèi)，將黑芝麻炒熟，待冷后，用搟面杖搟成細(xì)粉?？勺黟W，或蘸食。

功效：本品有補(bǔ)虛通乳的功效。產(chǎn)婦奶少或停奶者，適合食用。

2、芝麻核桃糖

材料：黑芝麻、核桃仁各250克，紅糖500克，麻油少許。

做法：

（1）將黑芝麻放入鍋中，用小火炒熟，略晾，搓去外皮。核桃仁入鍋，用小火炒至酥香取出，去凈內(nèi)衣。

（2）將紅糖置鍋中，加少許清水，用小火煎熬至糖液黏稠時(shí)，加入黑芝麻、核桃仁攪拌均勻，趁熱倒入表面涂過(guò)麻油的大搪瓷盤(pán)內(nèi)，稍冷卻后將其壓平整，用刀劃成小塊，完全冷卻后即成紅黑色板糖塊。

功效：補(bǔ)肝腎，對(duì)繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。

3、芝麻鍋炸

材料：干玉米粉100克，面粉50克，黑芝麻50克，雞蛋3個(gè)，白糖50克，花生油500克(實(shí)耗40克)。

做法：

（1）將雞蛋磕入盆內(nèi)，加入面粉、75克玉米粉及200克清水?dāng)嚢璩呻u蛋稀糊。

（2）把25克玉米粉撒在大圓盤(pán)中;湯鍋加入50克清水，燒開(kāi)，下入雞蛋稀糊，用水炒熟，倒在撒有玉米粉的圓盤(pán)上，用刀拍成厚1厘米的大片，切成邊長(zhǎng)3厘米的菱形片。

（3）將鍋置火上，倒入花生油，燒至七成熱，下入熟雞蛋糊片，炸成金黃色撈出，瀝凈油，擺在小圓盤(pán)中即成鍋炸。

（4）將黑芝麻炒熟，搟成末，放入碗中，加入白糖拌勻，撤在鍋炸上即成。

功效：黑芝麻所含的維生E量居植物性食品之首，而維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食用之，可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰老物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用。

4、芝麻三鮮卷

材料：黑芝麻100克，水發(fā)海參50克，蝦仁50克，熟雞肉100克，雞蛋6個(gè)，面粉100克，醬油10克，芝麻油25克，味精3克，淀粉25克，蔥末10克，姜末10克，花生油75克，精鹽、料酒、白湯各適量。

做法：

（1）將海參洗凈，蝦仁用溫水泡軟，雞肉洗凈，將三料分別剁成碎末。

（2）炒鍋上火，放入芝麻油燒熱，下入蝦仁末、蔥末、姜末煸透出香味，加入料酒、醬油、味精、雞肉末、海參末、白湯適量和精鹽，炒拌均勻，用水淀粉勾成三鮮餡。

（3）將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入鹽、淀粉抽打均勻。將炒勺上火，抹一層油，將5個(gè)雞蛋攤成10個(gè)均勻的薄片成雞蛋皮。在余下的1個(gè)雞蛋中，加入面粉、清水和成面糊。

（4）將雞蛋皮平放，抹上一層面糊，將餡均勻地分放在一端捋好，卷成長(zhǎng)5厘米、直徑1.7厘米的筒卷，再抹均面糊、粘滿黑芝麻，即成三鮮卷生坯。

（5）鍋放入花生油，燒至六成熱，下入三鮮卷生坯，炸至金黃，撈出裝盤(pán)即成。

功效：黑芝麻、雞肉、海參都是有利降壓的食品。蝦仁含鈣豐富，也有利于降壓。芝麻油、花生油富含不飽和脂肪酸，可減少膽固醇沉積，有利于防治高血壓和冠心病。