幼兒在母乳喂養(yǎng)很長一段時(shí)間以后，漸漸地添加輔食，然后慢慢的，自然就可以斷掉母乳，開始正常的飲食吃飯，但是由于幼兒的腸胃功能還是比較弱的，所以幼兒吃飯還是以少食多餐為原則，那就需要多準(zhǔn)備幾份，那么，寶寶的食物應(yīng)該怎樣儲(chǔ)存？斷奶后寶寶的食物儲(chǔ)存方法。

1、斷奶幼兒的食物儲(chǔ)存

一、蔬菜的冷凍方法

蔬菜水分多，煮熟后冷凍保存，才能防止味道改變和營養(yǎng)流失。具體方法是將煮熟的蔬菜濾干水分，切成合適的大小，用塑料薄膜包好，冷凍保存。由于蔬菜存放3天后就會(huì)失去原有的味道和營養(yǎng)，所以必須要少量冷凍，在短時(shí)間內(nèi)盡快吃完。在常溫下解凍會(huì)使蔬菜變蔫變味，要通過加熱迅速解凍。

1.南瓜：可以將煮熟的南瓜碾碎，采用獨(dú)立小包裝的方法冷凍保存，也可以將煮熟的南瓜切塊，直接冷凍。要用時(shí)利用微波爐加熱解凍。

2.綠色蔬菜：將菠菜、芥蘭等綠色蔬菜和土豆、胡蘿卜搗碎成泥狀，再冷凍保存。解凍時(shí)，直接放入米粥或湯里解凍即可。做法：將煮熟的綠色蔬菜用小孔篩子擦成泥狀。在金屬盤上鋪上保鮮膜，將蔬菜泥平鋪于盤上，用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷凍。取用時(shí)，用微波爐加熱。

3.胡蘿卜：生胡蘿卜藥用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏，或放置在陰涼通風(fēng)處儲(chǔ)藏。有傷痕或者潮濕的胡蘿卜更容易弗蘭，最好帶土保存。

4.花椰菜：將花椰菜煮熟，放入保鮮袋中冷凍。注意在寶寶斷奶初期和中期只冷凍保存花椰菜的花朵部分。煮熟的花椰菜要晾干水分，保鮮袋內(nèi)不要留空氣，不然容易氧化。解凍時(shí)，直接放入開水或者熱湯中解凍。

2、幼兒飲食要怎樣安排

幼兒期不能少的5種食物

蛋黃。除含有膽堿、氨基酸和維生素A之外，蛋黃中還富含大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的脂肪、膽固醇，以及多種豐富的維生素和礦物質(zhì)。

動(dòng)物肝臟。雞鴨等家禽肝臟含有豐富的維生素A，它是嬰幼兒成長的重要營養(yǎng)素之一。雞肝鴨肝也是鐵和維生素B12的最佳食物來源，還含有益兒童大腦發(fā)育的膽堿和膽固醇。剛開始，孩子可能不適應(yīng)動(dòng)物肝臟的味道，可將少量雞肝或鴨肝加入肉泥、肉丸、肉湯或蛋黃中，孩子會(huì)更愛吃。需要注意的是，動(dòng)物肝臟一定要煮透。

魚子。魚子富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、碘、維生素、核黃素及膽固醇，是大腦和骨髓的良好滋補(bǔ)食物。魚子中歐米伽-3脂肪酸含量是三文魚肉的3.5倍。三文魚魚子還含有大量多種抗氧化劑和脂溶性維生素，用魚子拌熟蛋黃，孩子最愛吃。

骨頭湯。自己熬制的骨頭湯富含多種營養(yǎng)元素，比如膠原蛋白和粘多糖，都有益兒童骨骼、關(guān)節(jié)、頭發(fā)和指甲健康。骨頭湯可加入多種菜肴中，一次熬制的骨頭湯沒吃完，還可以分成幾份，冷藏于冰箱中。

椰子制品。椰子油、不加糖的椰絲、椰汁和全脂罐裝椰奶營養(yǎng)豐富、能量高。椰子制品富含可增強(qiáng)免疫力的月桂酸（母乳中含有該營養(yǎng)素），能提高孩子抗病毒能力和抗菌屬性，有助于保持孩子身體健康。

那么，幼兒期飲食安排是怎樣的呢？

幼兒期的飲食安排

幼兒主要指1歲到3歲的孩子。俗話說“一歲看大，三歲看老”。幼兒期的身體及智力發(fā)育往往對(duì)孩子一生的健康發(fā)展起著關(guān)鍵的作用。然而全國營養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，雖然中國父母已經(jīng)有意識(shí)為幼兒添加營養(yǎng)，但受限于其營養(yǎng)知識(shí)水平，幼兒營養(yǎng)不均衡的情況仍然突出，例如：對(duì)幼兒發(fā)育極為重要的維生素A、B1、B2、C等及鈣、鋅等礦物質(zhì)都普遍存在攝入不足的情況；1歲幼兒貧血發(fā)生率高達(dá)26%-28%。

幼兒期的孩子生長發(fā)育速度較嬰兒期減慢，但較其他年齡組的孩子還是快，消化能力比嬰兒期增強(qiáng)，但是胃容量仍較小。2007年《中國居民膳食指南？幼兒篇》指出，配方奶粉是幼兒營養(yǎng)的重要來源之一；同時(shí)父母的營養(yǎng)知識(shí)水平也極大地影響著幼兒的營養(yǎng)和飲食習(xí)慣。1歲后絕大部分孩子已斷奶，斷奶后膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化。孩子的乳牙逐漸增多。1歲至2歲幼兒的膳食特點(diǎn)包括，以食物為主，適量奶類；半流食到軟飯；食物應(yīng)以細(xì)、軟、爛為主；每天以4-5餐為宜。2-3歲的幼兒，乳牙漸出齊，咀嚼和消化能力進(jìn)一步增強(qiáng)。食物可不必像1-2歲孩子那樣過于細(xì)小，制作也不必過于軟爛。膳食可用軟飯（固體食物），但仍需單獨(dú)制作。

家長需提高營養(yǎng)知識(shí)水平，力爭幫助孩子做到奶類、水果、蔬菜、禽蛋、谷類等良好地消化吸收，從而獲得良好的大腦發(fā)育，達(dá)到良好的身體素質(zhì)，保證幼兒健康和全面發(fā)展。