很多人其實都喜歡在家里研究各種美食,還有各種營養(yǎng)價值很高的食物,食物的吃法可以說是千變萬化的,很多人家里經(jīng)常會吃醋泡大蒜,其實蜂蜜也是可以泡大蒜的,蜂蜜泡大蒜確實吃了有好處,那蜂蜜泡大蒜能長期吃嗎?長期吃蜂蜜泡大蒜有什么好處?
蜂蜜泡大蒜可以長期小劑量的吃。大蒜中的大蒜素具有強烈的刺激性,所以不能多食,經(jīng)過蜂蜜炮制后,大蒜變得溫和,沒有那么強烈的刺激了,即使是長期食用也不會傷害身體了。
1,大蒜中含有豐富的硫化合物,經(jīng)過分解,有抗菌消炎的效果,而蜂蜜中的酶同樣有消毒殺菌的作用,將大蒜放在蜂蜜中發(fā)酵,可以最大程度的發(fā)揮兩者消毒殺菌的效果。
2,蜂蜜中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、礦物質等營養(yǎng)元素,能夠滋養(yǎng)肌膚,細膩毛孔。大蒜中的硫化物有清除自由基、延緩衰老的作用,長期吃蜂蜜泡大蒜有滋陰養(yǎng)顏的效果。
從食物的相克來說,二者不可一起食用,會造成身體不適,所以,沒有經(jīng)過泡制的蜂蜜和大蒜是不能同食,經(jīng)過長時間發(fā)酵的蜂蜜大蒜成分發(fā)生改變,食用后對身體有很好的保健功效。
方法:挑選個頭飽滿的當年新蒜,去除外殼后放在高溫消毒過的玻璃罐中,存放在陰涼避光處十個月左右,以防細菌進入,期間不打開瓶蓋,時間一到,即可享用美味的蜂蜜大蒜了。
1.肝病患者不宜吃。
會加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。有很多人認為吃大蒜能預防肝炎,甚至有人在患了肝炎后仍然大量地吃蒜。這種做法是錯誤的。首先,大蒜并不能殺死肝炎病毒。其次,大蒜中的某些成分能刺激人的胃腸道,抑制消化液的分泌,會使肝炎患者惡心、腹脹的癥狀加重。另外,大蒜中的揮發(fā)性成分可使人血液中的紅細胞和血紅蛋白的數(shù)量減少,這不利于肝炎患者的康復。因此,肝炎患者應避免吃大蒜。
2.非細菌性腹瀉不宜吃。
大蒜具有殺菌的作用,生吃大蒜可以用來預防和治療細菌性腹瀉。不過當人們患的是非細菌性腹瀉時,就不宜再生吃大蒜了。這是因為此類患者若生吃大蒜會刺激腸道,使腸黏膜發(fā)生充血和水腫,從而可加重病情。辛辣味的大蒜素會刺激腸道,使腸黏膜充血、水腫加重,促進滲出,使病情惡化。
3.眼疾患者不宜吃。
中醫(yī)認為,長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”。中醫(yī)認為,長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”?,F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),患有青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼病的人若長期大量地食用大蒜,會出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭昏腦漲、記憶力減退等癥狀。因此,眼病患者應少吃大蒜。
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