我們生活中的食物有很多，不同的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有的食物吃了會(huì)補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，有的食物吃了能預(yù)防疾病，相信很多人應(yīng)該都吃過羊肉，那你們知道食用羊肉有什么需要注意的嗎？下面，給大家具體介紹一下食用羊肉的注意事項(xiàng)。

1、吃羊肉的禁忌事項(xiàng)

1、部分病癥忌食羊肉

如果是經(jīng)常患有咽喉干痛、牙齦腫痛者、口苦、煩躁、口舌糜爛、眼睛紅以及腹瀉的人，或者是服用中藥的藥方中有石菖蒲何半夏的人一定不能吃羊肉。

2、不宜與醋同食

酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。

羊肉不宜與醋同食

“羊肉不能和醋共食，因?yàn)檠蛉饣馃幔δ芤鏆庋a(bǔ)虛;醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，其性酸溫，消腫活血，應(yīng)與寒性食物配合，與羊肉不宜羊肉性溫?zé)?，具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、補(bǔ)腎壯陽等功效。

醋性溫不宜與羊肉這類溫?zé)崾称废嗯?

醋性溫，有開胃、活血、殺菌等作用，其中所含的蛋白質(zhì)、糖類、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機(jī)酸，與寒性食物相配效果較好，而不宜與羊肉這類溫?zé)崾称废嗯?。羊肉與食醋搭配不僅會(huì)削弱兩者的食療作用，還會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)?！?

3、不宜與南瓜同食

中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。

這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄铮绻旁谝黄鹗秤?，極易“上火”。

羊肉與南瓜同食會(huì)導(dǎo)致身體不適

同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

羊肉是人們最喜歡的滋補(bǔ)御寒食品，尤其是一鍋熱騰騰的涮羊肉能勾起人們很大食欲。營(yíng)養(yǎng)師提醒，吃羊肉應(yīng)合理搭配，如果與醋、南瓜等同食不但無法進(jìn)補(bǔ)還會(huì)導(dǎo)致身體不適，引發(fā)疾病。

4、忌與西瓜同食

吃過羊肉之后如果進(jìn)食西瓜額話，肥城容易傷元?dú)狻?

羊肉忌與西瓜同食

原因是因?yàn)檠蛉獾男晕陡薀?，而西瓜卻是性寒，屬于生冷之物，兩者屬于兩個(gè)極端，因此進(jìn)食之后不僅大大降低了羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。

5、忌與茶同食

茶水是羊肉的“克星”。

羊肉忌與茶同食

這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時(shí)喝茶，會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動(dòng)減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。

6、忌與紅豆一起吃

羊肉和紅豆相克，如果同食，會(huì)引起中毒。

羊肉忌與紅豆一起吃

紅豆性味甘、咸而冷，能利水消腫，利小便，解熱毒，通乳汁;羊肚性溫，味甘，具有健脾益胃、補(bǔ)虛祛損、澀汗止尿、促進(jìn)食欲之功效。二者性味與功效皆有所背，所以不宜同食。

7、忌與梨一起吃

羊肉+梨=腹脹痛，同吃會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)成份吸收。

羊肉忌與梨一起吃

如果以為吃完羊扒后再吃一個(gè)清涼可口的梨可以清心潤(rùn)肺，那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了，吃完后你會(huì)即時(shí)腹痛難忍。

8、忌與栗子一起吃

羊肉和栗子二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至同吃可能還會(huì)引起嘔。

羊肉忌與柚柑一起吃

9、忌與柚柑一起吃

羊肉與柚柑同吃容易發(fā)生不良反應(yīng)，柚柑屬于熱性水果，與羊肉同吃容易助熱生火。

10、忌與辣椒一起吃

辣椒中富含維生素C(每克可含維生素C達(dá)198毫克)。

羊肉忌與辣椒一起吃

而羊肝內(nèi)含的金屬離子，可將其中的維生素C破壞殆盡，削弱了辣椒應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外，羊肉也不應(yīng)與其他含豐富維生素C的食物同吃。

11、忌與豆醬一起吃

豆醬系豆類熟后經(jīng)過發(fā)酵制成的，性味咸寒，具有解除熱毒之功效。

羊肉忌與豆醬一起吃

但羊肉系大熱動(dòng)火之物，與豆醬的功能恰好相反，兩者長(zhǎng)期同吃會(huì)影響身體健康，甚者引發(fā)痼疾。因此吃羊肉時(shí)，不要蘸豆醬。

2、羊肉的功效及作用

1、治脾胃久虛，全不思食：精羊肉（去筋膜，薄批切）三斤，陳皮三分，小椒二分，蔥十根。先以水高肉二指已來，同煮水盡，去陳皮等，只取肉慢火焙干；次入人參（去蘆頭）神曲（炒）、大麥糵（炒）各二兩。上同為細(xì)末，用生姜面糊為丸，如梧桐子大。每服五七十丸，不拘時(shí)候，溫酒或米飲送下。（《御藥院方》代谷丸）

2、治胃寒下痢：羊肉一片，莨菪子末一兩。和，以綿裹之納下部。（《外臺(tái)秘要》）

3、治腰膝疼痛，腳氣不仁：羊肉一腳子（卸成事件），草果五個(gè)，回回豆子半升（搗碎去皮）。上件一同熬成湯，濾凈，下香粳米一升，熟回回豆子二合，肉彈兒木瓜半斤，取汁，沙糖四兩，鹽少許，調(diào)和?；蛳率录?。（《飲膳正要》木瓜湯）

4、治腎氣，強(qiáng)陽道：白羊肉半斤。去脂膜，切作生。以蒜齏食之，三日一度。（《食醫(yī)心鏡》）

5、治下焦虛冷，小便頻數(shù)：羊肉四兩，羊肺一具，細(xì)切，入鹽、豉，煮作羹，空心食之。（《壽世青編》羊肉羹）

6、治消渴，利水道：羊肉一腳子（卸成事件），草果五個(gè)。上件同熬成湯，濾凈，用瓠子六個(gè)，去瓤、皮，切掠，熟羊肉，切片，生姜汁半合，白面二兩，作面絲同炒，蔥、鹽、醋調(diào)和。（《飲膳正要》瓠子湯）

7、治老人虛損羸瘦：羊肉二斤，黃芪（生銼），人參（去蘆頭）、白茯苓各一兩，棗五枚，粳米二合。先將羊肉去脂皮，取精者肉，留四兩切細(xì)，余一斤十二兩，以水五大盞，并黃芪等，煎取汁三盞，去滓，入米煮粥，臨熟，下切了生肉更煮，入五味調(diào)和，空心食之。（《養(yǎng)老奉親書》）

8、治產(chǎn)后腹中?痛，及腹中寒疝，虛勞不足：當(dāng)歸三兩，生姜五兩，羊肉一斤。上三味，以水八升，煮取三升。溫服七合，日三服。（《金匱要略》當(dāng)歸生姜羊肉湯）

9、治產(chǎn)后腹中絕傷，寒熱恍惚，狂言，臟氣虛：甘草、芍藥各五兩，通草三兩，羊肉三斤。上四味?咀，以水一斗六升，煮肉取一斗，去肉納藥，煮取六升，去滓。分五服，日三夜二。（《千金方》甘草湯）

10、治崩中去血，積時(shí)不止：肥羊肉三斤，干姜、當(dāng)歸各三兩，生地黃二升，上四味?咀，以水二斗煮羊肉，取一斗三升，下地黃汁及諸藥，煮取三升，分四服。尤宜羸瘦人服之。（《千金方》）

11、治虛寒瘧疾：羊肉作臛餅，飽食之，更飲酒暖臥取汗。（《綱目》引《姚僧坦集驗(yàn)方》）

12、治目為物所傷，睛現(xiàn)胬肉：精羊肉二兩。薄切片，炙令微熱，燙目。勿令大熱。

13、治寒凍腫癢：羊肉、蔥（并切細(xì)）各半斤。上二味，以水五升，煎至三升，去滓溫洗，日三兩度。（《圣濟(jì)總錄》）