秋冬季節(jié)經(jīng)常會(huì)看到有推車在賣烤紅薯，而且買的人還挺多，冬季的時(shí)候吃紅薯確實(shí)是很好的，不僅能暖身，還能緩解饑餓感，紅薯可以保存很長時(shí)間，但是如果保存不好就容易爛掉，那紅薯如何保存才不會(huì)爛掉？怎么保存紅薯不那么容易壞？

1、地窖保存

地窖是一種極方便的儲(chǔ)存紅薯的方法，因?yàn)榧t薯的貯藏溫度是15攝氏度作用，溫度過低會(huì)出現(xiàn)冷害和凍害，降低紅薯的品質(zhì)和活性，而溫度過高容易滋生細(xì)菌，出現(xiàn)腐敗的情況。

將紅薯收獲之后，在太陽下晾曬4天作用，地窖底下鋪上10厘米左右曬干晾涼的沙子，將紅薯裝入地窖中，最多裝7層滿，留下通風(fēng)換氣的余地。

2、室內(nèi)保存

加重沒有地窖的話，可以將紅薯放在密封的陽臺(tái)里之類，找一個(gè)木箱或紙板箱，在墻角墊上一些木板，將木箱或紙板箱放上去，箱底在鋪上一些干稻草，將紅薯放入，溫度低于15攝氏度是鋪上一些東西用以保暖，天氣好、溫度高、出太陽的時(shí)候?qū)⑾渥哟蜷_，通風(fēng)換氣一下，可以保存很久。

3、保鮮庫保存

最科學(xué)的保存方法是保鮮庫保存，保鮮庫可以人工調(diào)控環(huán)境的濕度和溫度，因此紅薯量大的話，可以建一個(gè)保鮮庫，維持溫度在12到14攝氏度，濕度90%左右，是最適合紅薯儲(chǔ)存的溫度。

4、切片曬干保存

若是紅薯的量不大的話，可以將紅薯蒸熟或悶熟，稍微晾涼之后，切片曬干保存，紅薯干水分含量低，因此可以保存很久，只要注意，密封保存不要進(jìn)蟲就可以了。

5、常吃紅薯的好處

1、有利減肥。

現(xiàn)代人油肉蛋奶的攝入多，運(yùn)動(dòng)量小，很容易肥胖，引起“富貴病”。而紅薯脂肪含量低，產(chǎn)熱少，飽腹感強(qiáng)的特點(diǎn)，恰恰符合了減肥者的基本要求。

每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進(jìn)食量，進(jìn)而達(dá)到減肥的效果。

此外，紅薯還能有效阻止糖類變?yōu)橹?，有利于健美?

2、預(yù)防膽固醇過高。

紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當(dāng)多吃兩塊紅薯。

3、輔助控血糖。

研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

4、降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

紅薯是絕對(duì)的“高鉀低鈉”之王。研究發(fā)現(xiàn)，紅薯等富鉀食物可將中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低20%。

5、輔助降血壓。

紅薯的輔助降壓效果主要?dú)w功于其中富含的鉀元素。因?yàn)殁浐外c是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會(huì)促進(jìn)血液排泄掉多余的鈉;食用富含鉀的食物，還會(huì)促進(jìn)體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。

6、養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)。

紅薯中含有豐富的黏蛋白，對(duì)養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)有一定好處。