培根是一種食用方法非常多樣的一種食物，可以煮湯也可以燒烤還能做成燉菜，也可以進(jìn)行烤制做成西餐。你知道。吃培根有什么注意事項(xiàng)？培根的有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？今天，就給大家講一講培根有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和注意事項(xiàng)，接下來讓我們一起來看看吧。

1、培根的營(yíng)養(yǎng)分析

培根是西式肉制品三大主要品種(火腿、灌腸、培根)之一，其風(fēng)味除帶有適口的咸味之外，還具有濃郁的煙熏香味。培根外皮最常見的煙肉是腌熏豬肋條肉，以及咸肉火腿薄片。傳統(tǒng)上，豬皮也可制成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作為一個(gè)更加健康的選擇。培根都有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?

1、培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。

2、培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

2、吃培根的注意事項(xiàng)

長(zhǎng)時(shí)間保存的臘肉上會(huì)寄生一種肉毒桿菌，它的芽苞對(duì)高溫高壓和強(qiáng)酸的耐力很強(qiáng)，極易通過胃腸黏膜進(jìn)入人體，僅數(shù)小時(shí)或一兩天就會(huì)引起中毒。有較嚴(yán)重的哈喇味和嚴(yán)重變色的臘肉不能食用。質(zhì)量好的臘肉，皮色金黃有光澤，瘦肉紅潤(rùn)，肥肉淡黃，有臘制品的特殊香味。

培根是人們經(jīng)常食用的加工食品，培根的味道非常好，很多將培根作為早餐的頭盤，不過我們也要注意以下幾種人群是不能吃的。我們身邊的脾胃虛寒的泄瀉下痢的人是不能多吃的，還有老年人、胃腸潰瘍患者最好完全不要吃。另外，有急慢性腎炎的人和浮腫、水腫、腹水者都不要吃。

3、金針奶酪培根卷

材料

芝士片，培根，金針菇，肉松

做法

1.我選用的配個(gè)那是超市中買的荷美爾培根，一般超市都有售

2.鍋中倒入適量的清水，煮開，稍稍燙一下金針菇。時(shí)間不要太久，簡(jiǎn)單過一下水焯燙一下就好

3.芝士片對(duì)半切一半

4.培根片對(duì)半切，取其中一半培根，放上半片芝士片，撒少許肉松后放上焯燙好的金針菇

5.卷起用牙簽固定住

6.烤盤墊錫紙，碼放整齊，入預(yù)熱160度的烤箱中層，約10分鐘即可