我們生活中的食物有很多，不同的食物有不同的營養(yǎng)價值，相信大家一般都是將食物放到冰箱里保存，那你們知道嗎？冷凍食物是有一些禁忌的，那你們知道生活中冷凍食物到底有哪些禁忌事項呢？估計很多人都還不知道，下面，給大家具體介紹一下。

1、冷凍食物的禁忌

1、熱的食物絕對不能放入運轉著的電冰箱內。

2、存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節(jié)省電量。

3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里，以免凍結在蒸發(fā)器上，不便取出。

4、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱內最下面，以零上溫度貯藏為宜。

5、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。

6、存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。

2、如何挑選冷凍食物

1.挑選冷凍條件在-18℃以下的速凍食品

速凍面米食品要求保存在-18℃以下的冷凍條件。如果銷售商店無冷凍柜或冷凍柜的冷凍溫度達不到-18℃，則產品質量得不到保證，不宜購買。

2.挑選距離生產日期最近的速凍食品

盡可能地挑選距離生產日期最近的食品，離生產日期越近，食物的新鮮度就越高，營養(yǎng)素的流失也更少。

3.挑選表面是沒有冰霜和冰塊的速凍食品

凍食品如果在生產和運輸儲備過程中沒有經歷解凍的話，是不會有水生成的，因此也就不會有冰霜甚至冰塊的出現(xiàn)。只有反復的冷凍和解凍的過程中才會產生冰霜和冰塊。而且對食品營養(yǎng)也會有不同程度的損害，因此我們應該首選無霜和無冰塊的速凍食品。

4.挑選大品牌的速凍食品

大品牌同時也意味著大廠家、大規(guī)模以及較為規(guī)范的生產操作設備。尤其對于速凍食品而言，還涉及到冷鏈運輸環(huán)節(jié)，因此只有做到生產和流通領域的規(guī)范化，才能做到入口安全化。

5.挑選包裝完好的速凍食品

挑選包裝密封完好、包裝袋內產品無黏結、無破損和變形的產品。包裝袋內應無或僅少量冰屑。如袋內有較多冰屑的話，有可能是產品解凍后又凍結造成。不要購買已解凍或解凍后又凍結的食品。這種食品的質量已受到影響。

6.挑選標簽完整的速凍食品

速凍面米食品的標簽除了常規(guī)的產品名稱、生產企業(yè)和地址、生產日期和保質期、凈含量、配料表等要求外，還應標明保存條件，生、熟制、食用方法。如果是含餡料產品，還應標明餡料含量。消費者可通過比較標簽上的內容，選購到價廉物美的速凍食品。

7.挑選硬度適中的速凍食品

一般而言，速凍食品會比同類的非速凍食品稍微硬一些，但是如果摸上去太硬的話，那就可能是冷凍的時間過長，不夠新鮮。

8.最后注意購物順序，結算前再買速凍食品

好多人都會忽略這個細節(jié)，進超時后就挑選自己要買的速凍食品，結果逛了好久才離開超市。而速凍食品在超市的高溫環(huán)境中，溫度上升也是很快的，這種環(huán)境下，就很利于細菌增長和營養(yǎng)素損失。還有一點大家要注意，速凍食品在速凍過程中并不能殺死細菌，只能抑制細菌的生長。所以速凍食物一定留著最后買。另外盡量縮短回家路途時間，并且做到現(xiàn)買現(xiàn)吃，不要回家后進行重復冷凍保存。