農(nóng)歷十二月初八的時候總是會聽到有人說要吃臘八粥，這一天其實就是臘八節(jié)，預(yù)示著新年就快要到來了，這時候很多人家里粥會煮臘八粥，臘八粥是用很多食材混合煮成的，做法并不難，只是食材比較多，那臘八粥的做法是怎樣的呢？

1、食材

大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。

2、做法步驟

1.先將蓮子去衣去心放入碗中加熱水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。

2.將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。

3.鍋內(nèi)放入適量的水，然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內(nèi)煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內(nèi)一起煮，待鍋開后，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內(nèi)攪拌均勻，開鍋后再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內(nèi)，撒上白糖。如今超市里有配好了的臘八粥原料，但您也可根據(jù)自己的飲食習(xí)慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。

3、功效

粗糧含量高，對高血壓、腎虧、糖尿病、心血管病等都有一定輔助療效。

4、糯米的功效

中醫(yī)認(rèn)為，糯米性溫、味甘，入肺、脾經(jīng)，是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。糯米的主要功能是溫補脾胃，所以對中氣虛脾胃弱者有很好的補益作用。

此外，常吃黑糯米還有補腎的作用。黑糯米煮枸杞，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等，黑糯米還可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。