有一種豆子外形比較特殊，像鷹嘴也像雞心，所以這種豆子既可以叫做鷹嘴豆也可以叫做雞心豆或者是雞豆，鷹嘴豆的表面并不平滑，而且很多人地方都沒有鷹嘴豆，所以吃過的人并不是很多，那鷹嘴豆豆?jié){的做法是怎樣的？鷹嘴豆豆?jié){怎么做？

1、食材

主要食材：鷹嘴豆100克。

其他食材：冰糖適量。

2、做法步驟

1.先將鷹嘴豆浸泡一夜。

2.將鷹嘴豆洗凈后放入豆?jié){機，加入適量水，選擇全豆模式打漿。

3.不用濾渣，最后倒入杯中加入冰糖即可。

3、功效

降血脂、降血糖、保護血管、美容養(yǎng)顏、延緩女性衰老、促進腸胃蠕動、減少骨質(zhì)流失、預(yù)防癌癥。

4、鷹嘴豆燉豬蹄

食材：豬蹄，鷹嘴豆，蔥，姜，五香粉，紅燒醬油，啤酒，食鹽。

做法：

1.鷹嘴豆提前一夜浸泡，第二天清洗干凈，瀝干備用。

2.豬蹄洗凈切好，用開水加適量料酒焯水去血氣，瀝干備用。

3.鍋中放適量食用油，把豬蹄翻炒至皮焦起泡，顏色微黃時放蔥姜八角等炒香。

4.調(diào)入五香粉，放紅燒醬油，啤酒，鷹嘴豆，翻炒均勻。

5.兌水，淹沒食材即可。大火燒開，小火慢燉40分鐘，然后大火收汁即可。