香菇是生活中很多人都非常喜歡吃的一種菇類食物，而香菇也是很多菜肴的最佳配菜，不管是清炒還是煲湯，都可以使用香菇。而雞湯是一種營養(yǎng)的食物，很多女性朋友都非常喜歡喝雞湯，那么那么香菇燉雞湯怎么做好喝？來看看香菇燉雞湯的做法。

1、香菇燉雞湯的做法

食材食譜熱量：892(大卡)主料雞肉500g香菇300g

方法/步驟

1先把雞塊過一下開水，這樣可以起到清洗作用。

2熱鍋加油，油熱后放入少量切碎的蔥姜蒜熗鍋，然后加入適量白糖，白糖的目的就是等會給雞塊上色。

3放入雞塊翻炒，炒至微黃加入清水，加入適量鹽，這時把準備好的香菇、大料、蔥姜蒜塊一同放入，大火燒開，轉至小火燉30分鐘。

4最后加入味精、醋等調味出鍋!

注意事項

水要比預定的放的多一些，因為在燉的過程中會消耗一部分水分。

等水開了后也可以加入土豆或其他蔬菜。

2、燉雞湯注意事項

1、柴雞、烏雞、都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多。

2、做這個湯用干的或鮮的香菇都行，營養(yǎng)價值是一樣的。如果不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”硒，可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。

3、香菇燉雞湯其他做法

食材準備

整雞1只、香菇若干()、紅棗5、6個、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。

制作步驟

1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用;紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。

2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話 可得仔細清洗香菇。

3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。