蜂蜜是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中比較常見(jiàn)的一種保健品，而蜂蜜的保健養(yǎng)生效果也是眾所周知的，但是正因?yàn)榉涿鄄诲e(cuò)的保健品，因此有一些無(wú)良商家會(huì)制造出一些假蜂蜜在市面上銷售，下面小編給大家介紹了辨別蜂蜜真假的方法，希望對(duì)大家購(gòu)買蜂蜜有幫助。那么購(gòu)買蜂蜜如何辨別真假？常喝蜂蜜對(duì)身體的好處是什么？

一、蜂蜜怎么辨別真假

1.看光澤及顏色：真蜜肉眼觀色淺白色質(zhì)地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮艷，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來(lái)非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。另外純凈的蜂蜜是無(wú)色的，蜂蜜的顏色是因?yàn)榉涿壑泻胁煌参锏幕ǚ鄱斐傻?。所以說(shuō)深色的蜂蜜營(yíng)養(yǎng)要比淺色的蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹(shù)蜜。

2.含雜質(zhì)鑒別：可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出后，十分光滑，不附雜質(zhì)。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長(zhǎng)絲的，不斷流，絲斷會(huì)自動(dòng)回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無(wú)沉淀者為佳品。

3.含水鑒別：蜂蜜滴于白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會(huì)滲開(kāi)，而摻水蜂蜜則會(huì)漸漸滲開(kāi)，滲開(kāi)速度越快，摻的水分越多。

4.含重金屬鑒別：取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬污染，茶水中的單寧會(huì)與蜂蜜中的重金屬起化學(xué)作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說(shuō)明受重金屬污染的程度也越重。

5.含淀粉鑒別：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色，說(shuō)明蜂蜜中摻有淀粉類物質(zhì)。

6.含糖鑒別：摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺?？捎脙墒种溉啻?，以感到粘膩為好，有顆粒感的則含糖。

7.口感鑒別：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結(jié)晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

8.聞味道鑒別：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來(lái)有刺鼻異味或水果糖味。

9.結(jié)晶鑒別：假蜂蜜是不結(jié)晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會(huì)析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的結(jié)晶和假蜂蜜的沉淀很容易區(qū)分，蜂蜜結(jié)晶較為松軟，放在手指上能很容易捻化，有細(xì)膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀較為致密，放在手指上捻時(shí)，有沙礫感。

另外，凡標(biāo)簽配料表中注明白糖、果葡糖漿等成分的，應(yīng)為假蜂蜜。

二、喝蜂蜜的好處

1、解毒

經(jīng)常喝蜂蜜的好處之一就是解毒，蜂蜜可以起到治療各種皮炎及女性私處滴蟲的作用，還能夠解烏頭毒和酒毒，當(dāng)代科學(xué)家研證明蜂蜜還具有抗癌的作用。根據(jù)俄羅斯相關(guān)報(bào)道，蜂蜜還是一種良好的口腔消毒劑。因?yàn)榉涿奂瓤梢越舛居帜軌蜓a(bǔ)益，所以古人們經(jīng)常用蜂蜜制成各種膏方。

2、預(yù)防老年癡呆癥

蜂蜜含有胰蛋白酶、多肽、王漿酸等多種高活性的營(yíng)養(yǎng)素，它還含有乙酰膽堿等珍貴的物質(zhì)，另外，蜂蜜中含有的乙酰膽堿是構(gòu)成神經(jīng)的物質(zhì)，它可以有效的提高人體記憶力，預(yù)防老年性癡呆。吃蜂蜜的好處還有很多，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，蜂蜜是天然的蜂產(chǎn)品，就像牛奶或母乳一樣，它們對(duì)我們?nèi)梭w也沒(méi)有任何副作用的，因此蜂蜜可作為長(zhǎng)壽食品經(jīng)常使用。

3、滋養(yǎng)皮膚，改善膚質(zhì)

喝蜂蜜的好處還不止以上這些呢，蜂蜜中含有多種活性物質(zhì)，具有非常好的美容功效，用蜂蜜簡(jiǎn)單地涂抹在臉上就能夠有效的鎖住臉部肌膚的水分，從而可以有效的滋養(yǎng)皮膚，改善膚質(zhì)。因此蜂蜜美容在都市白領(lǐng)圈中也非常流行的。這就是很多女性朋友用蜂蜜做面膜的原因。