說(shuō)到面條菜，可能很多人還不知道這到底是什么東西，其實(shí)面條菜是麥瓶草的幼苗，如果你還不知道這是什么，那么你知道燈籠草嗎？你知道野菠菜嗎？這些其實(shí)都是面條菜的別名，還有人將其稱為香爐草、廣皮菜、甜甜菜、油瓶菜等等，那么面條菜有哪些功效作用呢？

1、面條菜的功效作用

面條菜是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草，面條菜有些澀,最好是在初期較細(xì)嫩時(shí)候食用口感會(huì)更佳，營(yíng)養(yǎng)豐富,含維生素、氨基酸和人體所需的多種礦物質(zhì)，可以炒食,涼拌、做湯,風(fēng)味頗佳，可以為人體補(bǔ)充多種有益的營(yíng)養(yǎng)成分，全草及嫩莖葉入藥,有潤(rùn)肺止咳、涼血止血功效。

面條菜味甘、性涼、味微苦，入心經(jīng)、肝經(jīng)，也具有養(yǎng)陰清熱的功效，而且面條菜有止血調(diào)經(jīng)的作用，以及對(duì)于吐血、咯血等多種疾病的預(yù)防和治療功效是十分明顯的，另外面條菜含有大量的纖維素、碳水化合物，不僅可以清熱去火以及還可以緩解腸燥，平常食用還可以加快腸胃的蠕動(dòng)，以及可以促進(jìn)大便的排出，除外還可以清除腸道中的多種毒素，以及對(duì)于人的便秘和結(jié)腸癌有著一定的預(yù)防作用。

面條菜中含有很多的植物酸，包括草酸、鞣酸等，有較強(qiáng)的收斂性，外用了起到收縮傷口和止血的效果，面條菜還可以和雞肉一同煮，直接加清水燉，燉好了加適量的鹽食用，可以起到很好的止血作用，而且食用后不僅可以促進(jìn)消化，還可以預(yù)防腹脹、腹痛、食欲不振等多種消化不良的情況，以及食用面條菜后還可以清除肺熱炕與炎癥也能讓咳嗽的癥狀很快減輕，另外平時(shí)食用還有助于減肥瘦身以及還可以預(yù)防肥胖的好處。

面條菜摘掉粗梗，浸泡，洗凈，鍋?zhàn)臃湃肷僭S鹽、色拉油，將面條菜放入，快速焯水，撈出浸入涼開水，擠干多余的水分，加入搗碎的酒鬼花生，麻辣滋味，濃郁香，然后調(diào)好醋、生抽、香油、白糖湯汁，倒入湯汁拌勻，清淡爽口的一盤涼拌菜即可。

2、面條菜的食用方法

1、蒸面條菜

面條菜平時(shí)可以直接蒸食，制作時(shí)可以把新鮮的面條菜洗凈，放在面粉中滾一下，然后直接放在蒸屜上，加花生油調(diào)勻以后開火蒸制，開鍋以后再蒸十分鐘，鍋中的面條菜就能蒸好，這時(shí)再把蒜泥和鹽以及醋與生抽等調(diào)味料放在一起制成料汁，直接用面條菜醮食就可以。

2、涼拌面條菜

面條菜也能制成涼拌菜供人們食用，制作時(shí)要把新鮮的面條菜洗凈，再用沸水焯三分鐘，取出以后放在冷水中降溫，然后再取出去掉水分，準(zhǔn)備適量的熟花生料，研碎以后放在面條菜中，再加入醋和鹽以及生抽與香油，最后再放少量白糖與雞精，調(diào)勻以后就能食用。

3、面條菜做包子

用面條菜做包子也是它的常見吃法之一，平時(shí)可以把面條菜用清水洗凈，取出以后去掉水分，剁碎，加入適量的肉餡，再加入蔥姜剁勻以后放在盆中，加生抽和食用鹽以及色拉油和十香粉等調(diào)味料調(diào)勻，把面提前和好，發(fā)開以后揉勻，制成包子皮，把調(diào)好的面條菜餡放進(jìn)去做成包子以后入鍋蒸熟就可以。

3、面條菜的食用禁忌

面條菜無(wú)毒，食用時(shí)禁忌也不多，但是面條菜畢竟是野菜的一種，它含有的營(yíng)養(yǎng)成分不能滿足人體正常代謝的需要，所以平時(shí)不能過(guò)量食用，不然會(huì)讓人類身體出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，另外處于污染地帶的面條菜不能采收，更不能食用，不然食用以后可能會(huì)出現(xiàn)中毒。

可能很多人吃過(guò)面條菜，卻并不知道叫什么名字，事實(shí)上，這是一種野菜，由于很多人都愛吃，所以后來(lái)成了一種有名的菜品，而其最有趣的名字就是面條菜，因?yàn)槠溟L(zhǎng)的優(yōu)點(diǎn)像面條而得名，很多人其實(shí)都喜歡吃這種野菜，其不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以減肥瘦身哦！