魚自古以來就被視作為美食，“舍魚而取熊掌者也”，在他們的眼中，魚甚至比熊掌還要高貴。而在現(xiàn)代人的眼中，魚也比什么雞鴨豬之類的更適合食用“吃四條腿不如吃兩條腿的，吃兩條腿不如吃沒有腿的”。常吃魚確實好處多，只要食材好，做法對，簡直棒棒的。

1、常吃魚的好處

1、心血管病疾病患者，冬天常吃鯽魚：

鯽魚是我國重要食用魚類之一。肉質(zhì)細嫩，味道甜美，營養(yǎng)價值很高。它富含蛋白、脂肪、無機鹽、維生素A、維生素B族等。據(jù)測定，每百克鯽魚中，含蛋白質(zhì)高達2 0克左右，僅次于對蝦。另外，鯽魚含有的蛋白質(zhì)，易于被人體消化吸收，是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源。

鯽魚甘、溫，入脾胃，大腸經(jīng)，臨床上用于健脾利濕，和中開胃，活血通脈，溫中下氣，對脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產(chǎn)后缺乳、痢疾、便血等癥有直接或輔助療效。

2、女性多吃魚，有效降低中風(fēng)發(fā)生幾率：

女性每周食譜中如果經(jīng)常有魚，其患中風(fēng)的危險相對來說就比較低。根據(jù)美國科學(xué)家研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)：同每月吃魚不到一次者相比，每周吃魚超過5次的婦女患中風(fēng)幾率減少了52%，每周吃魚2到4次者中風(fēng)發(fā)病率減少27%，每周吃1次者減少22%，每月至少吃3次者減少7%。

3、多吃魚籽，預(yù)防老年癡呆癥：

魚籽是一種營養(yǎng)豐富的食物，其中有大量蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵以及核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)，對人體發(fā)育、增強體質(zhì)、健腦起著很好的作用，尤其是處在身體發(fā)育的兒童和少年有很好的功效。

同時，魚籽含有的卵磷脂，可使乙酰膽堿增加，所以對因膽堿缺乏的癡呆癥也有著很好的效果。但大家需要注意的是：魚籽中含有的膽固醇較高，因此血脂高，血液粘稠，有高血壓的患者不宜食用。

2、這種魚要少吃

魚肉雖然美味營養(yǎng)價值也特別的高，但是有一種魚醫(yī)生建議一口也不要多吃，它已經(jīng)被列為一級致癌物！

在世界衛(wèi)生組織公布的致癌清單種，中國咸魚已經(jīng)被列為一級致癌物。包括腌制的魚、烤魚、魚罐頭等，很多人都喜歡這類的魚，這些魚不僅含鹽量很高，油脂的含量也不少，尤其要重視的是，腌制魚已經(jīng)被國家癌癥研究機構(gòu)列為是致癌食物，可以增加各種癌癥的風(fēng)險，是危害人體健康的食物之一。

3、這些人少吃魚

1.痛風(fēng)患者：因為魚類含有嘌呤類物質(zhì)，而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的;

2.出血性疾病患者：如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀;

3.肝硬化病人：肝硬化時機體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜;

4.結(jié)核病人：服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重者會出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。

有些人不太喜歡吃魚，并不是因為其味道不好，而是覺得吃起來有刺，太麻煩，建議可以嘗試多吃魚，習(xí)慣如何吐刺就好了，另外魚身上的某些部位也沒有小刺，如魚肚、魚頭等，而且有些品種的魚刺很少，如桂魚、黑魚、黃顙魚等等，最后有些小魚經(jīng)過恰當方法烹飪后，也可以不用吐刺，總之辦法總是有的，魚還是要吃的。