平時(shí)可能很多人會(huì)喜歡吃紅薯藤，紅薯藤是近幾年比較受歡迎的一種蔬菜，現(xiàn)在又有很多人開(kāi)始吃南瓜藤了，以前很少有人吃南瓜藤的，現(xiàn)在有專(zhuān)家說(shuō)南瓜藤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是很多人不知道怎么做好吃，那蒜蓉南瓜藤的做法是怎樣的？蒜蓉南瓜藤怎么做？

1、食材

主要食材：南瓜藤300克。

其他食材：蒜蓉、姜絲、干辣椒、鹽、食用油適量。

2、做法步驟

1、南瓜藤取頂尖的芽葉，洗凈控干，切成段。

2、花生油炸香干辣椒和姜絲。

3、放入南瓜藤，大火快炒。

4、南瓜藤微微塌架，沿著鍋沿點(diǎn)一點(diǎn)開(kāi)水。

5、撒入適量鹽，蒜蓉,大火快速翻炒均勻出鍋。

3、功效

清肺、平肝和胃、通絡(luò)、降血脂、寬腸通便。

4、南瓜的挑選方法

經(jīng)過(guò)多年的嘗試與研究，目前圣林農(nóng)場(chǎng)的南瓜共有兩個(gè)品種：蜜本南瓜和京綠栗南瓜。挑選南瓜的秘訣，說(shuō)起來(lái)，除了品種以外，挑南瓜最重要的一個(gè)因素就是：熟。成熟度好的南瓜，就是我們常說(shuō)的“老南瓜”。大家都知道，很多食物，尤其是蔬菜，大家都喜歡口感比較脆嫩的，那為什么南瓜是越老越好呢?

這是因?yàn)椋瞎显健袄稀?，它里面所含的水分也就越少，這樣的南瓜，筋少，口感又面又沙，制作出的食物，不論是蒸、煮、炸，或者制作主食、甜品或湯粥類(lèi)，味道都格外好;另外，經(jīng)過(guò)充足的日照，南瓜的甜度會(huì)變得很高，營(yíng)養(yǎng)當(dāng)然也會(huì)更好。

南瓜中的果膠能消除身體內(nèi)的細(xì)菌和有害物質(zhì)，有很好的排毒作用，女性們夏季里可以多多食用哦。

細(xì)心的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)一些專(zhuān)業(yè)賣(mài)粥的飯店里面，南瓜粥是必不可少的，而且南瓜粥的銷(xiāo)量也非常的高，可見(jiàn)南瓜真的是很受人們的歡迎哇!