空腹的時(shí)候有很多禁忌食物，其中牛奶就是其中的一種，空腹的時(shí)候飲用，會導(dǎo)致牛奶的蛋白質(zhì)與胃酸反應(yīng)，引起腸胃不適，那么空腹和牛奶會腹瀉是什么原因？空腹喝牛奶有哪些危害？下面就來詳細(xì)了解具體原因，以及空腹不能吃的食物吧。

1、空腹喝牛奶會腹瀉

牛奶容易在胃中排出蛋白質(zhì)還會被人體分解，熱量消耗掉就不能吃的就不能達(dá)到很多，營養(yǎng)物質(zhì)的吸收會變成一些對人體有害的物質(zhì)，增加人體的負(fù)擔(dān)所以空腹喝牛奶了，一定會產(chǎn)生一些拉肚子或者胃腸疾病。

牛奶中含有乳糖。牛奶中所含的乳糖是一種雙糖，因?yàn)榉肿犹?，在體內(nèi)分解代謝需要有乳糖酶的參與。但當(dāng)小腸中的乳糖酶未能發(fā)揮作用時(shí)，乳糖就在大腸內(nèi)發(fā)酵，大約半小時(shí)至2小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)脹氣、腸鳴、腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀，統(tǒng)稱為“乳糖不耐癥”。一般而言，乳糖酶缺乏與遺傳因素和早期斷奶的飲食習(xí)慣有關(guān)。

在空腹喝牛奶后，奶內(nèi)乳糖在體內(nèi)不能被及時(shí)消化，相反被腸道內(nèi)的細(xì)菌分散，大量產(chǎn)氣、產(chǎn)酸，刺激腸道收縮、腸蠕動(dòng)增強(qiáng)，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等。建議科學(xué)的解決辦法應(yīng)該是，在喝牛奶前先吃點(diǎn)面包、餅干，不宜一次喝奶太多;每天分次少量喝奶，可逐漸增加一點(diǎn)飲用量，以逐漸適應(yīng);一次性喝奶過多，或空腹喝奶，都可能誘發(fā)乳糖不耐癥。如果還是調(diào)節(jié)不好，可改為喝酸奶或低乳糖牛奶。由于酸奶在發(fā)酵過程中，已將大分子的乳糖轉(zhuǎn)化為小分子，對乳糖不耐受的市民則利于消化吸收。

2、空腹喝牛奶的危害

1空腹喝牛奶有礙消化

由于水在牛奶中占較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹時(shí)腸蠕動(dòng)很快，牛奶在胃腸通過很快，存留時(shí)間很短，其營養(yǎng)成分往往來不及吸收，就匆忙進(jìn)入大腸，徒走過場。所以，空腹喝牛奶是不符合營養(yǎng)衛(wèi)生的。

2空腹喝牛奶不利腸胃

很多人早餐就是牛奶加雞蛋，而且都是洗完臉后就直接喝牛奶了，空腹喝牛奶會使胃來不及消化，牛奶的營養(yǎng)也不會被胃吸收，甚至還會出現(xiàn)腸胃脹氣。同時(shí)，過多的胃酸導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性沉淀，營養(yǎng)不易被腸胃吸收，嚴(yán)重導(dǎo)致消化不良和腹瀉。所以盡量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝，這樣有利于吸收和提高耐受性。

3空腹喝牛奶會產(chǎn)生有害物質(zhì)

若空腹喝牛奶，不但牛奶從胃中很快排出，而且優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)還會被人體分解作為熱量被消耗掉，這就不能完全起到蛋白質(zhì)應(yīng)有的作用;一些氨基酸在小腸內(nèi)沒有來得及吸收就被排入大腸，在大腸這些蛋白質(zhì)和氨基酸被分解腐敗變成對人體有害的物質(zhì)，增加了人體的負(fù)擔(dān)。

3、空腹時(shí)的禁忌食物

1山楂

山楂本生含有大量的有機(jī)酸、果酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)易對胃造成刺激，所以人在空腹的時(shí)候最好不要食用它。當(dāng)人體食用山楂時(shí)，有機(jī)酸、果酸會胃酸的分泌，這對胃粘膜會造成不良的影響，導(dǎo)致胃脹、吐酸水的現(xiàn)象出現(xiàn)。所以，不建議人們在空腹的時(shí)候食用山楂。

2菠蘿

菠蘿本生的酸性是較強(qiáng)的，它含有一種特殊的物質(zhì)——強(qiáng)酵素，人在空腹時(shí)候攝取這種物質(zhì)易傷胃。建議在吃完飯之后再食用這種水果，這樣不但不會傷胃，而且還利于人體對其營養(yǎng)元素的吸收!

3大蒜

多數(shù)人在吃飯之前會有吃大蒜的習(xí)慣，尤其是男性。其實(shí)飯前人體屬于空腹的狀態(tài)，如果這時(shí)候食用大蒜則會刺激胃，因?yàn)榇笏夥N含有一種物質(zhì)——蒜素，它會對胃粘膜、腸壁造成一定的刺激，從而導(dǎo)致胃痙攣的出現(xiàn)。

4茶

自古以來，茶文化歷史悠久，對于與茶自身的價(jià)值想必大家都是了解的，即使茶對人體的好處諸多，但它也是存在一定的注意事項(xiàng)。茶水的飲用也是要注意時(shí)間的，人在空腹的時(shí)候最好不要飲茶!

茶水中含有較多的茶堿，這種食物對胃有一定的刺激，會導(dǎo)致胃液的分泌出現(xiàn)異常，從而胃的消化功能低下，除此之外對胃還帶來其他的影響，如胃痛。

5酒

都說空腹時(shí)不宜喝酒，因?yàn)闀?dǎo)致血糖偏低，其實(shí)這是真的。因?yàn)槿梭w在空腹的時(shí)候，身體內(nèi)的血糖是較低的，如果空腹喝酒，這時(shí)血糖會更低，從而還會引起頭暈、出冷汗等癥狀，當(dāng)血糖低到一定的值時(shí)，人會出現(xiàn)昏迷的現(xiàn)狀。所以，空腹的時(shí)候切忌飲酒，在飲酒前一定要食用些食物。

4、牛奶的營養(yǎng)價(jià)值

1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；

2.牛奶中含有大量的B2，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝；

3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕；

4.牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時(shí)提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤；

5.牛奶中的一些物質(zhì)對中老年男子有保護(hù)作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少；

6.牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應(yīng)多喝牛奶，絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失。