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喝茶有哪些搭配禁忌?有哪些食物與茶相克?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-24 16:30 喝茶養(yǎng)生膳食

茶是生活中很常見的飲品,適當喝茶具有非常不錯的養(yǎng)生功效,但是喝茶也有許多禁忌要注意,那么喝茶有哪些搭配禁忌?有哪些食物與茶相克?喝茶的搭配禁忌有很多,不少食物與茶一同食用都會導致人體不適,下面就來詳細了解具體情況吧。

喝茶有哪些搭配禁忌?有哪些食物與茶相克?(1)

1、喝茶的搭配禁忌

1、茶和白糖

茶葉味苦性寒,人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性,達到清熱解毒的效果。

如茶中加糖,就會抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方,作為食療可以,若平時飲茶則不宜配糖。

2、茶與雞蛋

茶水煮雞蛋,茶的濃度很高,濃茶中含有較多的單寧酸,單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì),影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。

雞蛋為高蛋白食物,所以不宜用茶水煮雞蛋食用。

3、茶與酒

不少人酒后都愛飲茶,想達到潤燥解酒、消積化食、通調(diào)水道的功效,但這對腎臟是不利的。

因為酒后飲茶,茶堿產(chǎn)生利尿作用,這時酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解,即因茶堿的利尿作用而進入腎臟,乙醛對腎臟有較大的刺激性,從而易對腎臟功能造成損害。于是腎寒、陽痿、小便頻濁,睪丸墜痛等癥狀接通而至。

4、茶與羊肉

雖然時常吃一些羊肉對身體大有稗益,但在吃羊肉喝茶時,羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”,生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)對腸道有一定的收斂作用,可使腸的蠕動減弱,大便里的水分減少,容易發(fā)生便秘。

所以,不宜邊吃羊肉邊喝茶。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶,應等2—3小時再飲茶。

5.茶與藥

茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片、構(gòu)檬酸鐵銨、黃連素等)起化學反應而產(chǎn)生沉淀,影響藥物吸收。

如果用茶水服用鎮(zhèn)靜藥(如苯巴比妥、安定等),則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會使藥物的鎮(zhèn)靜作用抵消或減弱。

因為藥物種類很多,不容易掌握,所以一律用溫水送服,有益無害。

6、吃狗肉后忌喝茶

狗肉中富含蛋白質(zhì),而茶葉中鞣酸較多,如食狗肉后立即飲茶,會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用,能減弱腸蠕動,產(chǎn)生便秘,代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯腸內(nèi)被動吸收,而不利于健康,所以,吃狗肉后忌喝茶。

2、不宜喝茶的人群

1、便秘的人

因為茶葉的兒茶多酚類物質(zhì)對腸胃類粘膜具有一定的收斂作用,因而影響了對食物的消化吸收功能,使大便干結(jié),引起便秘或加重。

2、神經(jīng)衰弱、失眠癥的人

由于茶葉中的咖啡堿對人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng),有著明顯的興奮作用,飲茶尤其是飲濃茶,會使人腦處于一種過度興奮狀態(tài)而得不到休息。

3、貧血者

因為茶葉中的鞣酸會使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物。

4、缺鈣或骨折的人

因為茶葉中的生物堿類物質(zhì)會抑制十二指腸對鈣質(zhì)的吸收。同時還能促使尿中鈣的排出,使人體鈣質(zhì)少進多出,導致缺鈣和骨質(zhì)疏松,使骨折難以康復。

5、患有胃潰瘍的人

因為人的胃里有一種能抑制胃壁細胞分泌胃酸的磷酸二脂酶,而茶葉中的茶堿會降低磷酸二脂酶的活性,使胃壁細胞分泌大量胃酸。

6、痛風病人

因為茶水中的鞣酸會加重患者的病情,因而不宜飲茶,更不宜飲泡得過久的茶。

7、高血壓或心臟病人

由于茶葉中含有咖啡堿對人體有強心興奮作用,而這種興奮過程會影響到機體的生理活動,提高某些基礎代謝。

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