人體缺鈣之后，會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)各種不利影響，因此日常生活中需要做好補(bǔ)鈣工作，但是補(bǔ)鈣的時(shí)候也有許多禁忌要注意，那么補(bǔ)鈣的飲食禁忌有哪些？補(bǔ)鈣時(shí)不能吃什么食物？補(bǔ)鈣時(shí)如果吃一些其他的食物，可能會(huì)影響補(bǔ)鈣效果，下面就來(lái)詳細(xì)了解這些禁忌食物吧。

1、補(bǔ)鈣的飲食禁忌

一、磷

化身：碳酸飲料、咖啡、漢堡、炸薯?xiàng)l、比薩餅、動(dòng)物內(nèi)臟

揭密：磷，是使鈣流失的元兇之一。一個(gè)健康的身體里鈣與磷的比例應(yīng)該使1：0.5，只有在這個(gè)環(huán)境下，鈣質(zhì)才能被身體順利吸收，發(fā)揮其應(yīng)該有的作用。

然而，您常常抵擋不住可樂(lè)、漢堡的誘惑，也離不開(kāi)咖啡、速食比薩的香濃，甚至還很愛(ài)吃動(dòng)物的內(nèi)臟，這些可能都是含磷量巨大的食物，如果攝入過(guò)多，就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈣和磷的比例失調(diào)。

這樣，過(guò)量的磷就會(huì)把鈣質(zhì)統(tǒng)統(tǒng)趕出體外，任憑您吃再多的補(bǔ)鈣食物也無(wú)濟(jì)于事了。

對(duì)敵絕招：請(qǐng)鎂來(lái)幫忙。鈣與鎂恰似一對(duì)雙胞胎兄弟，總是要成雙成對(duì)地出現(xiàn)，而且鈣與鎂的比例為1：0.5的時(shí)候，最有利于鈣的吸收和利用。

所以在補(bǔ)鈣的同時(shí)注意補(bǔ)充含鎂豐富的食物，像堅(jiān)果(如杏仁、腰果和花生)，黃豆，谷物(特別是黑麥、小米和大麥)，海產(chǎn)品(金槍魚(yú)、小蝦)等，都是不錯(cuò)的選擇。

二、高蛋白

化身：大量的葷食、過(guò)量的豆制品

揭密：高蛋白飲食是引起骨質(zhì)疏松的關(guān)鍵原因，每天攝入80克的蛋白質(zhì)，將導(dǎo)致37毫克的鈣流失，過(guò)量攝入大魚(yú)大肉，體內(nèi)過(guò)多分解的脂肪酸將非常容易與鈣質(zhì)結(jié)合，“拉著”鈣一起被排出體外。

對(duì)敵絕招：“葷素平衡”是提高鈣的利用率的好辦法。比如燉魚(yú)的時(shí)候加些豆腐，魚(yú)肉中的維生素D就能大大促進(jìn)人體對(duì)豆腐中鈣質(zhì)的吸收。同理，燉羊肉的時(shí)候放些紅蘿卜，牛肉和番茄一起煮等等，都是補(bǔ)鈣的好方法。

三、植酸、草酸

化身：幾乎所有的蔬菜

揭密：剛說(shuō)了葷菜對(duì)鈣質(zhì)吸收的阻礙，馬上我們就要找素食的麻煩了，既然這個(gè)殺手隱藏在幾乎所有的蔬菜中，那是不是說(shuō)我們就不能吃菜啦?錯(cuò)!

對(duì)于習(xí)慣在吃飯時(shí)葷素搭配的人來(lái)說(shuō)，多吃點(diǎn)菜并沒(méi)有壞處，但是長(zhǎng)期吃素食主義者就要當(dāng)心了!

您所攝入的蔬菜中草酸和植酸含量太多，過(guò)剩的草酸和植酸將同鈣元素結(jié)合，形成不被腸道吸收的物質(zhì)最終被排出體外。這也就是素食者常常會(huì)得“軟骨病”、“骨質(zhì)疏松癥”的原因。

對(duì)敵絕招：素食者應(yīng)該盡量挑些草酸含量低的蔬菜進(jìn)食，比如卷心菜、西蘭花等，這些蔬菜可以提供大量易于吸收的鈣質(zhì)并且含有較多的維生素K，它能促進(jìn)骨骼的強(qiáng)壯，從而大大減少骨折的風(fēng)險(xiǎn)。

在食用草酸含量較大的菠菜、芹菜前，可以先用沸水焯一下，這樣可以出去相當(dāng)一部分草酸。

2、補(bǔ)鈣的誤區(qū)有哪些

1、認(rèn)為蔬菜不補(bǔ)鈣

不少人在飲食補(bǔ)鈣上，很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無(wú)關(guān)。實(shí)際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣呢。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來(lái)源，如小油菜、小白菜、芥藍(lán)、芹菜等，都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。近年來(lái)的研究證實(shí)，綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素，而骨鈣素對(duì)鈣沉積入骨骼當(dāng)中是必需的。

2、認(rèn)為骨頭湯會(huì)補(bǔ)鈣

骨頭里面的鈣絕不會(huì)輕易溶出來(lái)。有實(shí)驗(yàn)證明，在高壓鍋蒸煮兩小時(shí)之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補(bǔ)鈣，只有一個(gè)方法：加上半碗醋，再慢慢地?zé)跎弦粌尚r(shí)。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時(shí)一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來(lái)燉，避免在骨頭湯中溶出過(guò)多的鋁。

3、相信豆?jié){是高鈣食品

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)常勸告，不能喝牛奶的人可以喝豆?jié){作為替代。的確，在很多方面，豆?jié){都是一種非常優(yōu)秀的食品，但從鈣含量上來(lái)說(shuō)，它卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上牛奶，差的不是一倍兩倍。這是因?yàn)?，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆?jié){之后，含量就稀釋得很低了。喝一杯豆?jié){，不過(guò)是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少。豆?jié){對(duì)骨骼的真正好處，在于它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。

4、認(rèn)為海帶可以補(bǔ)鈣

不少媒體文章都告訴你，海帶里面的鈣很多——但只限于干海帶?？墒歉珊дl(shuí)能大量吃呢？

一旦吸了水，鈣含量就不算多了。而且，海帶里面的海藻膠等可溶性膳食纖維會(huì)妨礙鈣的吸收，因?yàn)樗鼈兛梢院外}形成牢固的復(fù)合物，裹挾著鈣一起“穿腸而過(guò)”。但海帶也不是毫無(wú)裨益，它是典型的成堿性食品，經(jīng)常食用，對(duì)減少體內(nèi)鈣的流失有一定幫助。

5、飲料和補(bǔ)鈣一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有

為了改善口感，飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會(huì)嚴(yán)重地妨礙鈣的吸收，促進(jìn)鈣的流失。可樂(lè)是其中害處最大者——因?yàn)槠渲泻辛姿?。把人的牙齒和骨頭泡在可樂(lè)當(dāng)中，它們就會(huì)慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于鈣吸收。所以，凡是需要補(bǔ)鈣的人，都要嚴(yán)格控制甜飲料的數(shù)量。茶水含有豐富的鉀離子，其中含磷量低，還有促進(jìn)骨骼牙齒堅(jiān)固的氟元素，因而喝茶對(duì)骨骼健康是有益無(wú)害的。但要小心所謂的“茶飲料”，它們的顏色可能是焦糖色素染成的，并不能提供茶的好處。