春天是大量野菜出現(xiàn)的時節(jié)，這個時候適當(dāng)?shù)某砸恍┮安?，可以為健康帶來很多的好處，但是吃野菜也有許多要注意的地方，那么春季吃野菜有什么好處？常見野菜的功效有哪些？春季吃野菜的好處有很多，下面就來詳細(xì)了解各種野菜的功效作用吧。

1、常見野菜的養(yǎng)生作用

1、蕨菜

有安神作用：蕨菜又名蕨兒菜、龍頭菜，在野菜中比較常見。蕨菜葉是卷曲狀時，說明它比較鮮嫩，老了后葉子就會舒展開來。吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復(fù)原。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。

2、桔梗

能抗?jié)儯航酃Ｓ纸忻魅~菜、和尚帽，朝鮮族人所說的道拉基就是它。它的枝端能夠開出藍(lán)色的小花。我們平常吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛﹑解熱﹑鎮(zhèn)靜、降血糖、消炎、抗?jié)?、抗腫瘤和抑菌的作用。薺菜補(bǔ)虛健脾：薺菜的花期在4~6月，田邊地里，人們經(jīng)常能看到星星點(diǎn)點(diǎn)的白色薺菜花。它的主要食療作用是涼血止血、補(bǔ)虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過后涼拌、蘸醬、做湯、做餡、炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。

3、莧菜

清熱利尿：莧菜的根一般為紫色或淡紫色；莖上很少有分枝，有綠色或淡紫色的條紋；葉子為卵形。我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉，它們有清熱利尿、解毒、滋陰潤燥的作用。除了炒食、涼拌、做湯外，莧菜也常用來做餡。比如涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。

4、水芹

能夠降血壓：水芹菜又叫水芹、河芹。它的莖是中空的，葉子呈三角形，花是白色，主要生長在潮濕的地方，比如池沼邊、河邊和水田。水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導(dǎo)滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我們常吃的有豬肉炒水芹、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁。

5、馬齒菜

能治糖尿?。厚R齒菜，又叫馬齒莧、長壽菜。藥用功能是清熱解毒，涼血止血。因?yàn)樗胸S富的去甲腎上腺素，能促進(jìn)胰島腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治療作用。此外，它還含有一種叫做3-W的不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成，對心血管有保護(hù)作用。它的吃法有很多種，焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點(diǎn)清熱止痢的大蒜馬齒菜粥。

6、蒲公英

婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外見過。它的花粉里含有維生素、亞油酸，枝葉中則含有膽堿、氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清熱解毒、消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發(fā)機(jī)體的免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用。它焯過后生吃、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲，還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調(diào)成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。

7、苦菜

可抑制白血?。嚎嗖说膶W(xué)名叫取麻菜或苣荬菜。莖呈黃白色；葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色；花鮮黃色，舌狀。曬干了的苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、錳、鋅、銅等元素?？嗖四軌蚯鍩嵩餄?、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血?？嗖怂鍧饪s乙醇提取液，對急性淋巴細(xì)胞性白血病、急性及慢性粒細(xì)胞白血病都有抑制作用。比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。

2、蒲公英泡水禁忌

第一：大量服用

這種服用方法對身體產(chǎn)生的損害是比較大并且比較常見的，很多人服用蒲公英的時候榮容易出現(xiàn)。有一部分人在服用蒲公英的時候，私自增加了服用的量，認(rèn)為這樣能夠增強(qiáng)效果。專家告訴我們，如果大量的服用蒲公英，對身體中的腸胃損害是比較大，容易出現(xiàn)拉肚子以及惡心想吐等癥狀。這是因?yàn)榇罅康钠压⑦M(jìn)入身體之后容易導(dǎo)致腎小管變小，這樣上皮細(xì)胞就會變得渾濁，甚至出現(xiàn)腫脹的情況，身體自然就會出現(xiàn)各種各樣的毛病了。

第二：部分人群服用后出現(xiàn)過敏反應(yīng)

我們在講蒲公英泡水喝之前就要弄明白一個道理，這屬于一種藥物，所以并不是所有人都適合服用。有小部分人在服用蒲公英之后身體出現(xiàn)過敏發(fā)炎，特別是感覺渾身瘙癢，也有一部分人皮膚上出現(xiàn)蕁麻疹。如果身體出現(xiàn)了過敏反應(yīng)，那就要及時到醫(yī)院進(jìn)行檢查還有治療了。

如果是將蒲公英作為一種注射液使用的，那過敏人群身體出現(xiàn)的癥狀則是表現(xiàn)為皮膚發(fā)白或者是青紫，同時還版素有寒戰(zhàn)等癥狀。這個時候應(yīng)該立即停止服用，然后到醫(yī)院檢查。

第三：陰寒患者不適合服用

服用藥物最重要的就是對癥下藥，千萬不要出現(xiàn)要不對癥的情況，這對身體的損害是非常大的。在服用藥物之前，一定要進(jìn)行科學(xué)的辯證，分清楚寒熱，然后再使用藥物，這樣才能夠治療疾病。

現(xiàn)在大多數(shù)的身體感染情況都是屬于熱證，而蒲公英性寒，所以服用之后并不會導(dǎo)致身體出現(xiàn)不良反應(yīng)，也可以促進(jìn)身體快速恢復(fù)健康。但是，也有少部分的感染情況是屬于陰寒的，這個時候身體并不會出現(xiàn)發(fā)熱的情況，但病程長體質(zhì)差，這個時候如果使用蒲公英來進(jìn)行治療，病情得不到好轉(zhuǎn)反而會出現(xiàn)副作用，身體體質(zhì)變差食欲也會下降。