蛋白質(zhì)是人體所需的一種營(yíng)養(yǎng)成分，平時(shí)我們吃的食物中很多都是含有蛋白質(zhì)的，對(duì)于發(fā)育期的孩子來(lái)說(shuō)蛋白質(zhì)的攝取是很重要的，但是有的媽媽在給寶寶吃含高蛋白的食物時(shí)，寶寶會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的情況，那寶寶蛋白質(zhì)過(guò)敏怎么辦？寶寶蛋白質(zhì)過(guò)敏吃什么？

1、為什么會(huì)蛋白質(zhì)過(guò)敏

人體中的蛋白質(zhì)和動(dòng)物、植物的蛋白質(zhì)雖然原料相近或相同，但在結(jié)構(gòu)上有很大的差異性，這些蛋白質(zhì)食用之后需要經(jīng)過(guò)消化分解才能被人體利用，若是直接進(jìn)入血液，就屬于異體蛋白進(jìn)入體內(nèi)，會(huì)引起人體免疫系統(tǒng)應(yīng)答，出現(xiàn)蛋白質(zhì)過(guò)敏，而小寶寶的消化功能不佳，很多蛋白質(zhì)都不能完全消化，會(huì)有部分直接進(jìn)入血液，因此，寶寶是蛋白質(zhì)過(guò)敏的高發(fā)人群。

2、寶寶蛋白質(zhì)過(guò)敏吃什么

(1)查找不過(guò)敏蛋白

寶寶對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏，但并不是對(duì)所有的蛋白都過(guò)敏，有很多都只是自身的消化功能不佳，出現(xiàn)難以消化的蛋白質(zhì)過(guò)敏，比如吃雞蛋過(guò)敏，對(duì)鵪鶉蛋和鴿子蛋就不一定會(huì)過(guò)敏，畢竟這兩種蛋的蛋白質(zhì)地較軟，適合食用。魚(yú)類和肉類也是如此，可少量多嘗試，找尋孩子不過(guò)敏的高蛋白食用。

(2)選用植物蛋白

還有一部分寶寶對(duì)動(dòng)物蛋白表現(xiàn)出過(guò)敏，但適合吃植物蛋白食物，比如吃豆腐沒(méi)事，就能吃黃豆、紅豆、綠豆等植物高蛋白食物，同樣也能起到補(bǔ)充蛋白的效果。

(3)乳清蛋白補(bǔ)充

乳清蛋白人體最容易消化吸收的一類動(dòng)物源蛋白，在動(dòng)物奶中含量最高，一般都不會(huì)表現(xiàn)出過(guò)敏反應(yīng)，若是寶寶對(duì)動(dòng)物食物和植物食物中的蛋白質(zhì)都表現(xiàn)出過(guò)敏，建議沖乳清蛋白粉食用，補(bǔ)充效果較好。

3、蛋白質(zhì)過(guò)敏怎么吃

寶寶蛋白質(zhì)過(guò)敏絕大多數(shù)都和寶寶的消化功能有關(guān)，因此，在食物上需注意選擇蛋白質(zhì)較軟的食物，另外，在烹飪上建議用蒸煮的方法，盡可能的將蛋白質(zhì)煮爛，促進(jìn)消化，也可預(yù)防蛋白質(zhì)過(guò)敏。

4、均衡攝取蛋白質(zhì)

現(xiàn)在很多事情都在走兩極化。就連飲食、營(yíng)養(yǎng)的攝取都在呈現(xiàn)兩極化趨勢(shì)。對(duì)于蛋白質(zhì)的攝取，有的人認(rèn)識(shí)到了它的重要性，所以就非常重視對(duì)它的攝取。而有的人或是因?yàn)闊o(wú)所謂，或是因?yàn)橐奚砻荔w，飲食上出現(xiàn)低蛋白。

這兩種極端對(duì)我們的健康都非常不利。一個(gè)人一天需要吃多少蛋白質(zhì)，應(yīng)根據(jù)年齡、性別、勞動(dòng)強(qiáng)度和健康狀況來(lái)定。一般來(lái)說(shuō)，我們年輕人每天每公斤體重需要1-1.5克蛋白質(zhì)?；疾∏闆r則要根據(jù)病情作相應(yīng)增減，此外，還必須注意蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

如果蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物如尿素、肌酐、尿酸等就會(huì)增加，從而導(dǎo)致腎臟排泄負(fù)擔(dān)加重，同時(shí)，蛋白質(zhì)過(guò)量也會(huì)使鈣的排出增加，長(zhǎng)此以往就會(huì)引起腎臟損害或引起骨質(zhì)疏松。尤其是動(dòng)物性蛋白質(zhì)，我們?cè)谶M(jìn)食動(dòng)物性食品的時(shí)候，不可避免地會(huì)增加對(duì)脂肪的攝入量，尤其是飽和脂肪酸和膽固醇，這兩種物質(zhì)能增加我們患高血脂癥、冠心病的危險(xiǎn)。甚至有的報(bào)告還指出，過(guò)量攝食蛋白質(zhì)會(huì)誘發(fā)乳腺癌、直腸癌、腎癌等。

另外，蛋白質(zhì)的代謝需要很多的維生素B6和B族維生素參與。所以蛋白質(zhì)吃太多也容易導(dǎo)致維生素B6的缺乏。B族維生素存在于很多蔬菜里面，所以吃很多肉的時(shí)候，大家還要記得多吃一些蔬菜，以保證蛋白質(zhì)代謝正常。