竹蓀中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，并且還具有非常不錯的食用功效，所以不少人都是非常喜歡喜歡吃竹蓀的。但是雖然竹蓀備受人們的歡迎，很多人對于竹蓀都并不很了解，那么竹蓀是什么東西做的？竹蓀可以開發(fā)智力嗎？吃竹蓀有什么好處？

1、免疫強身

竹蓀是一種高蛋白，低脂肪的保健食品，每100克干竹蓀中粗蛋白質(zhì)含量有19.4克，含有人體所需8種必需氨基酸，極易被機體吸收利用，免疫力低下者食用可以有效加強營養(yǎng)，滋補強身，補氣養(yǎng)陰。

2、開發(fā)智力

竹蓀中無機鹽，維生素，蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素，而竹蓀中的氨基酸含量則是最受矚目的，富含18種氨基酸，其中以谷氨酸的含量最為突出，約占1.76%，谷氨酸不僅有提鮮増味的功效，還可參與腦內(nèi)蛋白質(zhì)和糖的代謝，有改善兒童智力發(fā)育，補腦益腦之效。

3、降脂降壓

竹蓀中富含多種氨基酸，維生素，無機鹽等，腹部脂肪過厚者，常吃可以減少腹部脂肪的堆積，有降血壓，降血脂，減肥的功效，高血壓，高血脂癥患者經(jīng)常食用竹蓀，可以有效改善疾病。

4、補氣止痛

中醫(yī)認為，竹蓀性涼，味極甘甜，歸肺，胃經(jīng)，有大補之功，類似人參，將竹蓀做成藥膳，有健脾益胃，補氣止痛，解膩減肥，清熱利濕的作用。

5、抗癌

實驗證明，竹蓀對癌癥有一定的緩解作用，竹蓀總含有抑制腫瘤的成分，可有效防止癌細胞的擴散，而且竹蓀多糖具有明顯的機體調(diào)節(jié)功能和防病作用，腫瘤患者食用竹蓀可以有很好的改善作用。

6、小貼士

1、在竹蓀品系中，有一種黃裙竹蓀，也叫雜色竹蓀，是有毒的，不能食用；但是在選購竹蓀時卻要買顏色微黃的產(chǎn)品，因為太白的竹蓀制品可能是硫磺熏制而成，對身體有害。

2、竹蓀一般人群皆可食用，特別適宜肥胖，腦力工作者，以及患有失眠，高血壓，高血脂，高膽固醇，免疫力低下，腫瘤人群食用，但是因為竹蓀性涼，所以脾胃虛寒者，腹瀉者則不宜食用。

7、吃竹蓀的好處

1、免疫強身

竹蓀是一種高蛋白，低脂肪的保健食品，每100克干竹蓀中粗蛋白質(zhì)含量有19.4克，含有人體所需8種必需氨基酸，極易被機體吸收利用，免疫力低下者食用可以有效加強營養(yǎng)，滋補強身，補氣養(yǎng)陰。

2、開發(fā)智力

竹蓀中無機鹽，維生素，蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素，而竹蓀中的氨基酸含量則是最受矚目的，富含18種氨基酸，其中以谷氨酸的含量最為突出，約占1.76%，谷氨酸不僅有提鮮増味的功效，還可參與腦內(nèi)蛋白質(zhì)和糖的代謝，有改善兒童智力發(fā)育，補腦益腦之效。

3、降脂降壓

竹蓀中富含多種氨基酸，維生素，無機鹽等，腹部脂肪過厚者，常吃可以減少腹部脂肪的堆積，有降血壓，降血脂，減肥的功效，高血壓，高血脂癥患者經(jīng)常食用竹蓀，可以有效改善疾病。

4、補氣止痛

中醫(yī)認為，竹蓀性涼，味極甘甜，歸肺，胃經(jīng)，有大補之功，類似人參，將竹蓀做成藥膳，有健脾益胃，補氣止痛，解膩減肥，清熱利濕的作用。

5、抗癌

實驗證明，竹蓀對癌癥有一定的緩解作用，竹蓀總含有抑制腫瘤的成分，可有效防止癌細胞的擴散，而且竹蓀多糖具有明顯的機體調(diào)節(jié)功能和防病作用，腫瘤患者食用竹蓀可以有很好的改善作用。