木耳的口感比較好，吃起來脆脆的，且黑木耳的脂肪含量很少，其他營養(yǎng)物質(zhì)的含量卻非常豐富，非常適合減肥的時候食用。你知道黑木耳減肥譜有什么？黑木耳燒草魚怎么做？今天，就給大家講一講黑木耳有哪些減肥食譜和美味吃法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、黑木耳減肥譜

一：涼拌木耳

原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿卜。

調(diào)味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、涼拌醋。

1.先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來清洗。

2.把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。

3.鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼，以保持它的顏色和脆感。

做法：把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。

二：素炒黑木耳瘦身方法

原料：水發(fā)木耳200g、紅椒1/2根減肥。

調(diào)味料：花椒適量、大料2個、醬油1匙、油1匙、姜2片、蔥2小段(可不放)。

做法：油熱后放入姜及木耳，稍煸后加入醬油及適量的水，大火燒開，再放花椒、大料改小火燉約8分鐘關(guān)火裝盤即可。

三：黑木耳燒草魚

原料：黑木耳100克，草魚肉250克，植物油300毫升(實耗約50毫升)，蔥末、姜末、黃酒、胡椒粉、濕淀粉、精鹽、鮮湯、味精各適量。

做法：將水發(fā)黑木耳去蒂，用清水漂洗干凈，瀝凈水分;魚肉冼凈，切成薄片，放入盤內(nèi)，放黃酒、精鹽，將魚肉腌漬片刻，取出魚片，用濕淀粉漿好備用。炒鍋上大火，放植物油燒至七成熱，將魚片放入鍋內(nèi)滑透，撈出，瀝凈油。炒鍋上大火，留底油燒熱，下蔥末、姜末熗鍋，放入魚片，再下黑木耳、黃酒，快速煸炒片刻，加鮮湯燒沸，用濕淀粉勾薄芡，加精鹽、味精，顛翻幾下，撒胡椒粉，起鍋裝盤即成。

2、黑木耳辣炒小黃瓜

材料

小黃瓜二根，紅椒麻辣黑菇醬1/3罐，白芝麻適量

做法

step1

事先準(zhǔn)備一罐紅椒麻辣黑菇醬與二根新鮮小黃瓜等食材。

step2

小黃瓜用清水洗凈，將小黃瓜分別挫成簽后備用。

step3

將小黃瓜簽放入油鍋中，先翻炒片刻，至軟嫩狀即可。

step4

最后再適量放入紅椒麻辣黑菇醬一同翻炒片刻。

step5

盛盤時只要灑上些許白芝麻來增色，便能立即動筷享用。