大家都知道骨頭湯是一種營養(yǎng)非常全面的湯品，可以幫助我們補(bǔ)鈣，強(qiáng)壯骨骼，還能補(bǔ)充膠原蛋白，美容養(yǎng)顏。你知道如何做好喝的骨頭湯？喝骨頭湯有什么好處？今天，就給大家講一講骨頭湯有哪些美味做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、如何做好喝的骨頭湯

熬制成功的骨頭湯的顏色是色白誘人的，用骨頭熬制骨頭湯。老年人隨著年齡的增加，骨髓制造紅白細(xì)胞的功能開始栓退，而且骨髓功能降低，出現(xiàn)骨質(zhì)疏松等情況，所以老人喝骨頭湯可以調(diào)理身體，延緩骨骼老化的速度。青少年缺鈣會引起非常多的問題，阻礙青少年成長，喝骨頭湯可以幫助青少年促進(jìn)谷歌成長，女性喝骨頭湯可以補(bǔ)充膠原蛋白，幫助滋潤皮膚。

烹調(diào)部位：肘子(豬的小腿)分前肘和后肘。營養(yǎng)分析：這部分骨頭里含有大量的骨髓，另外，骨膠原的含量也非常高，因此燉出來的湯湯色白，營養(yǎng)豐富。

烹調(diào)方法：做的時候可以將剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在開水中焯一遍;將焯好的骨頭放入適量溫水中，用小火燜煮1小時10分鐘。這時煮出的湯是清湯，可以盛一部分出來喝，或者留著煮面條用，然后再往鍋里加入足夠的熱水，調(diào)到大火繼續(xù)煮40分鐘，這時就能煮出濃濃的白湯了，這也是肘子骨煮湯的一大特色。

2、骨頭湯推薦

黨參淮山枸杞骨頭湯

原料：黨參片15克、干淮山片10克、枸杞5克、姜5克、肘棒一個，清水2000克、黃酒5克、鹽5克。

做法：

1.豬肘放入冷水中煮開，撈起備用。

2.去除血水的豬肘，加入黨參、淮山、姜片，加足清水上火煲開。

3.沸騰后烹入黃酒，撇去浮沫。

4.轉(zhuǎn)文火煲90分鐘。

5.最后加鹽調(diào)味就可以了。

3、喝骨頭湯的好處

豬骨湯富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助人們補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)、磷，豬骨湯里面還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，這些營養(yǎng)物質(zhì)決定豬骨湯的營養(yǎng)價值會較為高一些。豬骨湯不僅味道鮮美，還有驅(qū)風(fēng)祛寒、補(bǔ)充鈣質(zhì)、能壯腰膝、益力氣、補(bǔ)虛弱、強(qiáng)筋骨、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、延緩衰老等功效。

常喝骨頭湯可以幫助人們抗衰老，這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以，經(jīng)常熬制一些骨頭湯，可以有效補(bǔ)充鈣質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力，除了豬骨頭湯，牛骨湯、龍骨湯也是非常不錯的選擇。

熬制一鍋美味營養(yǎng)、色香味俱全的骨頭湯給家人喝是最好不過的事情了。骨頭湯對全家人來說都是非常美味營養(yǎng)的。從老人到小孩，喝骨頭湯都有非常不錯的保健功效，因?yàn)楣穷^湯里面的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵等含量比其他肉類要高出很多，尤其是比雞蛋高1倍多，而且鐵的含量比老年奶粉和兒童高鈣奶粉都要高出9倍，所以，家庭主婦可以經(jīng)常熬制骨頭湯給家里的老少喝。