冬季的時候，很多人都愛吃羊肉，羊肉冬瓜湯是很不錯的選擇，羊肉和冬瓜可以做很好的搭配，羊肉具有很好的滋補作用，冬瓜味道清淡，更加爽口，和羊肉一起吃，味道營養(yǎng)更加豐富，那么羊肉冬瓜湯怎么做？羊肉冬瓜湯的做法是什么？

1、羊肉冬瓜湯的做法

主料：

羊肉150克，凈冬瓜150克。

輔料：

精鹽、味精，料酒，蔥絲，姜絲，香菜。

制作過程：

1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。

2、勺內(nèi)放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，姜絲，香菜放入勺內(nèi)，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內(nèi)即成。

特點：湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。

營養(yǎng)價值：

羊肉：羊肉性味甘熱。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。具有補氣滋陰、生肌健力、養(yǎng)肝明目的作用。羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。

冬瓜：冬瓜味甘、淡，性微寒。能清熱化痰，除煩止渴，利尿消腫。含蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，煙酸等成分。用于痰熱喘咳；熱病煩渴或消渴；水腫，小便不利?，F(xiàn)代又用于肥胖病。

2、吃羊肉的禁忌

吃羊肉的禁忌1：不能與茶水同食。

一邊吃羊肉，一邊喝茶，會誘發(fā)便秘哦！這是因為羊肉的蛋白質(zhì)含量十分豐富，而茶葉中具有較多的鞣酸，兩者相撞就會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)會使腸胃蠕動減緩，從而導致大便水分減少，從而誘發(fā)便秘的發(fā)生。

吃羊肉的禁忌2：不能與醋同食。

因為如果羊肉和醋一起食用，就會大大削弱了羊肉的滋補作用，吃了就等于沒吃，何必呢！因此，吃羊肉的時候千萬不要用醋作為蘸料，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，影響羊肉的營養(yǎng)價值。

吃羊肉的禁忌3：不能與西瓜同食。

羊肉屬于溫熱性的食物，西瓜屬于寒涼性的食物，一冷一熱相碰撞，就會大大地降低了羊肉的溫補作用，同時還會導致脾胃不和，吃羊肉后吃西瓜作為飯后果是十分不恰當?shù)男袨?，這樣會容易“傷元氣”。

吃羊肉的禁忌4：不能吃羊肉的病癥。

羊肉并非人人都能吃，吃羊肉的禁忌包括不能吃羊肉的病癥，如患有口舌糜爛、眼睛發(fā)紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛、腹瀉等疾病的朋友，就不適宜吃羊肉了，避免加重病情。此外，如果正在服用含有半夏、石菖蒲中藥方子的人也要忌吃羊肉。

吃羊肉的禁忌5：不能與南瓜同食。

羊肉、南瓜都屬于溫熱食物，兩者一同食用，就會導致上火。因此，在烹調(diào)羊肉的時候，也應該盡量減少辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛辣調(diào)味料的下放。吃羊肉過后不要再吃其他具有溫補性的藥物，避免兩者沖突，使身體不適。