鯽魚是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，鯽魚的蛋白質(zhì)含量豐富，還富含多種微量元素，鯽魚湯具有很好的滋補(bǔ)作用，豆腐是生活中常見的食材，豆腐的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的，鯽魚可以和豆腐一起食用，那么鯽魚豆腐湯如何做？鯽魚豆腐湯的做法是什么？

1、鯽魚豆腐湯的做法

原料：鯽魚兩條，一塊錢的豆腐。

做法：

1、鯽魚去鱗、腸雜，這個(gè)過程賣魚的可以完成，但回來的時(shí)候還是要自己再洗洗干凈，因?yàn)橘u魚的師傅不會(huì)幫你弄多干凈的，洗干凈后抹上酒，鹽漬10分鐘。

2、豆腐切塊，用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。鍋放爐火上，放入食油，油熱，放姜片爆香，將魚兩面煎黃。

3、加水適量，放些蔥段，加些料酒，加蓋煮沸后用小火燒20分鐘，至魚湯呈乳白色，開蓋放鹽，放豆腐。再燒片刻5分鐘這樣就可以了。放蔥花，味精裝碗就成了。

2、鯽魚的飲食禁忌

1、不能和熱性肉食一起吃

鯽魚肉細(xì)嫩味清香，可紅燒、煮湯，但鯽魚與雞肉、羊肉、狗肉、鹿肉等同食而生熱，陽(yáng)盛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者尤其不宜食用，否則容易生熱而生瘡瘍。

2、不能和冬瓜一起吃

鯽魚藥性干溫，具有利水消腫的作用，而冬瓜也有利尿作用，兩者合食，容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)脫水癥狀。

3、不能和豬肝一起吃

鯽魚和豬肝的營(yíng)養(yǎng)成分相克，鯽魚含有多種生物活性物質(zhì)，和豬肝同時(shí)食用會(huì)降低豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并輕易導(dǎo)致腹痛、腹瀉，瘡癰熱病者尤其不宜食用。

4、不能和蜂蜜一起吃

據(jù)說鯽魚和蜂蜜同時(shí)食用會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，用黑豆、甘草可以解毒。

5、不能和芥菜一起吃

鯽魚的食物藥性屬干溫，其功能之一是消水腫，解熱毒。如與芥菜同食，反而發(fā)水腫。

6、不能和山藥一起吃

人體食用后，鯽魚中的生物活性成分與山藥的粘液質(zhì)混合在一起，容易出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。