記得學(xué)生時(shí)代,由于家在山區(qū)里,很小開始上學(xué)就是住校狀態(tài),在學(xué)校宿舍居住,吃的是學(xué)生食堂,學(xué)生食堂里吃到的最多的菜色就是土豆,那個(gè)時(shí)候雖然吃得多,但是對(duì)土豆一直都是喜歡的,百吃不厭,并且,其實(shí)據(jù)了解,女性朋友更是應(yīng)該多吃土豆。
土豆能留住歲月的腳步
土豆有營(yíng)養(yǎng),是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康,老的慢。
土豆能減肥
吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩,因?yàn)樗缓?.1%的脂肪,是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以減少脂肪攝入,可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患。土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖,胖人吃能變瘦,”,常吃身段會(huì)變得苗條起來(lái)。
認(rèn)為自己身材不夠理想的人,只要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時(shí)間,不必受節(jié)食之苦便能收到“越貪吃越美麗”的效果。不過(guò),減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來(lái)吃。每次吃中等大小的1個(gè)就好了。
土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑,土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯,并且沒(méi)有副作用。
土豆對(duì)眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片,貼在眼睛上,能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上,具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤瘡困擾,用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個(gè)問(wèn)題。
土豆能吃出好性格
土豆含有維生素C。生活在現(xiàn)代社會(huì)的上班族,最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾,土豆可以幫你解決這個(gè)難題。食物可以影響人的情緒,是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素能作用于人體,改善精神狀態(tài)。
做事虎頭蛇尾的人,大多就是由于體內(nèi)缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過(guò)多,土豆可以幫你補(bǔ)充維生素A和C,也可以在提供營(yíng)養(yǎng)的前提下,代替由于過(guò)多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡。
金沙土豆泥原料:土豆、咸蛋、鹽、味精、香油、蔥。
作法:
1、將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥,將咸蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。
2、鍋中放油燒至5成油溫時(shí),下咸蛋黃,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入鹽、味精、香油炒勻,起鍋時(shí)滴入香油,撒上蔥花即可。
紅燒牛肉馬鈴薯原料:牛腿肉肉150克,馬鈴薯100克,醬油15克,精鹽、蔥段、姜片各適量。
特色:肉酥爛,薯面香,兒童喜吃。馬鈴薯有和中調(diào)胃、益氣健脾等功效,與牛肉合用,營(yíng)養(yǎng)更加豐富、全面,可促進(jìn)兒童健康的發(fā)育成長(zhǎng)。
作法:
(1)將牛肉洗凈,切成小方塊;馬鈴薯洗凈,削去皮,切成滾刀塊。
(2)鍋置火上,下入牛肉,醬油炒之,加入蔥、姜、醬油,并加入水浸過(guò)肉塊,蓋上鍋蓋,用文火燉至肉快爛時(shí),加入精鹽、馬鈴薯放入再燉,燉至肉、馬鈴薯酥爛而入味時(shí)即成。
貼士:肉、土豆酥爛、鮮香。馬鈴薯不能燉得過(guò)爛,應(yīng)成塊;在燉時(shí)可適量加些水,以免糊底。
新疆大盤雞原料:鮮雞半只,土豆3個(gè)、蘑菇、青辣椒紅辣椒個(gè)1個(gè)、蔥姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把(因人而異)。
作法:
(1)鍋內(nèi)到油,把花椒炸透。
(2)倒入雞、蔥姜蒜、朝天辣椒。翻炒幾分鐘,倒入醬油和水,加入砂糖、鹽、料酒,蘑菇,燜十五分鐘
(3)加入土豆,繼續(xù)小火燉至土豆熟為止。
(4)加入青辣椒紅辣椒,起點(diǎn)綴色彩的作用,辣味主要靠朝天椒了
(5)翻炒一下就可以出鍋裝盤了
香煎土豆餅原料:土豆、豬肉、鹽、味精。
作法:
1、土豆兩個(gè)蒸熟剝皮,用機(jī)器打成醬狀。
2、將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥,做成餅狀。
3、入鍋,用小火煎。
4、煎至一面焦黃,翻轉(zhuǎn),改煎另一面。
5、煎至兩面焦黃,起鍋,裝盤。
炸薯?xiàng)l原料:土豆2個(gè)/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。
作法:
1.準(zhǔn)備原料,將土豆削去皮,切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時(shí)間,然后瀝干水分,最好用吸水紙仔細(xì)吸干水分。
2.下鍋炸,將油倒入鍋中加熱,然后將薯?xiàng)l放入鍋中,炸至呈金黃色后起鍋。
3.裝盤,炸好后將油瀝干,趁熱撒上鹽和胡椒。
貼士:最好不要偷懶用超市賣的現(xiàn)成冷凍薯?xiàng)l,因?yàn)橹挥型炼骨谐鰜?lái)的新鮮薯?xiàng)l才會(huì)酥軟可口。可以根據(jù)個(gè)人喜好加入番茄醬。
酸辣土豆絲原料:1個(gè)土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
作法:
1、把土豆去皮切絲,越細(xì)越好,刀功啊~~再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好,過(guò)冷水去淀粉,這樣炒出的菜口感脆。
3、準(zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會(huì)是菜品看著色彩干凈。
4、開火、坐炒鍋、添油。
5、油溫?zé)釙r(shí),把花椒粒放進(jìn)去,炸出香味,花椒一定要撈出不要,油熱時(shí),把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆絲,掂鍋翻炒幾下。
7、倒白醋,放鹽,動(dòng)作要快,再翻炒幾下,使鹽味更勻。
8、菜熟裝盤、整形,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
涼熗香辣土豆原料:土豆、蒜末、辣椒面。
作法:
1、先切好土豆絲。
2、燒開水將土豆絲氽一下水,一定不要時(shí)間太長(zhǎng)了,時(shí)間太長(zhǎng),土豆絲就不脆。
3、將燙好的土豆絲撈起,放在盆里,撒上蒜末、辣椒面(事先炸好的辣椒油也可以),不過(guò)沒(méi)有現(xiàn)炸的香。
4、將鍋里燒點(diǎn)油最好加點(diǎn)花椒(花椒油也行)燒冒煙了往土豆絲上一澆,然后蓋上蓋,悶一會(huì)兒)。
5、放點(diǎn)鹽、味精、少許糖(個(gè)人認(rèn)為甜了不好吃)、白醋、香菜、淋點(diǎn)少許香油(可加可不加)。
6、邊拌邊嘗味道,少什么調(diào)料加什么調(diào)料,不加調(diào)料,你就嘗完了。
香辣排骨燜土豆原料:排骨,土豆。
配料:老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖:適量、姜片:適量、料酒:15ML。
喜歡辣的,就用老干媽火鍋料吧,我加了一調(diào)羹,用豆瓣醬也行。或者干脆不加辣味,味道就是醬排骨的味道了。
作法:
1,小排骨,適量,剁成小段。
2,土豆削皮切小快,和排骨差不多大小。
3,鍋上火,熱鍋涼油,等油熱了,放入姜片,爆香。
4,爆炒排骨,炒干水分和腥氣。
5,放入生抽,老抽,白砂糖和酒,翻炒幾下,再加一點(diǎn)水。
6,放入土豆,可以先蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒。
7,放入適量辣醬,拌勻,加點(diǎn)水,然后就燜吧!等土豆?fàn)€了,大概是20到25分鐘的樣子就可以了。土豆不要先過(guò)油,味道容易進(jìn)去。
醬燜小土豆主料:小土豆
配料:豆瓣醬、老抽、白糖、鹽、大蔥、生姜、味精
作法::
1、小土豆洗凈去皮,切塊。
2、大蔥、生姜切片。
3、起油鍋,爆香蔥姜,放入豆瓣醬炒香,再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鐘,加適量清水大火燒開,加蓋小火燜至鍋內(nèi)湯汁濃稠,加入味精調(diào)勻即可。
象山式烤土豆主料:中等個(gè)土豆1公斤(也可以是2公斤、3公斤...........只要鍋夠大)
輔料:蔥頭(用醋、糖腌過(guò)的,俗稱蕎頭,沒(méi)有的話可以用蒜頭代替,味道就差遠(yuǎn)了)以及汁水
調(diào)料:食用油(選擇項(xiàng),可加可不加)、鹽、味精
作法:土豆,連皮加輔料、調(diào)料加水放在高壓鍋里煮,待熟后冷卻,打開蓋子繼續(xù)煮至皮變皺即可。
注意:要舍得放鹽,否則皮很難變皺。
干煸黃金土豆絲主料:土豆絲400克
輔料:花椒、加碘食鹽、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油
作法:1、土豆切細(xì)絲,用水[被屏蔽廣告]洗,去掉土豆絲裸露在外的淀粉。
2、鍋里放入300克食用油,燒至5成熟,放入土豆絲,炸至金黃,撈出待用。
3、鍋里放入適量的食用油,燒至7成熟,放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒絲,翻炒片刻,放入炸好的土豆絲,加入適量的食鹽、香醋,片刻后出鍋裝盤,淋上芝麻香油。
注:土豆絲一定要切細(xì)
拔絲土豆主料:土豆
配料:食用油、糖
作法:
1、土豆去皮,切成大塊,入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮,出鍋待用。
2、鍋內(nèi)放少許油,加熱,放入白糖,不停攪拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出鍋。
此品外脆內(nèi)軟,香甜可口,但需乘熱吃,否則會(huì)變硬。
椒鹽小土豆主料:小土豆
配料:食用油、鹽、糖、香蔥、椒鹽
作法:
1、小土豆洗凈,用水煮熟,晾涼后用刀把小土豆壓扁,待用。
2、鍋里放少許油,加熱,將壓扁的小土豆倒入鍋內(nèi),加入少許鹽、糖和蔥花翻炒出鍋即可。
3、可根據(jù)個(gè)人口味灑少許椒鹽。
俄式土豆沙拉主料:土豆
配料:洋蔥、紫舒、沙拉醬、鹽、胡椒粉
作法:
1)土豆整個(gè)煮熟,去皮切小塊冷卻備用
2)將洋蔥切成碎丁,超油鍋,放入切好的培根、洋蔥碎丁、紫舒(一種香料,家里做不放也沒(méi)關(guān)系)炒香冷卻備用
3)在1)、2)的混合物中加沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻即可
老奶洋芋解釋一下:老奶,老太太是也;洋芋,即土豆
主料:土豆
配料:蔥、辣椒面(有云南昆明產(chǎn)的單山蘸水魚調(diào)料更好)、鹽、蘑菇精、蔥
作法:
1、不管大小土豆一律放到鍋里煮(根據(jù)個(gè)人喜好,我喜歡幾乎成泥的,可以煮到爛,
以筷子能貫通整個(gè)土豆為好)
2、小土豆煮后撈起放到?jīng)鏊锘蛄罌龊笕テぃㄒ悄悴慌聽(tīng)C的話也可直接去皮),用小刀將土豆分解成丁備用
3、起油鍋將油燒至六成熱時(shí)放入辣椒面或蘸水魚調(diào)料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(別把辣椒面炸糊了,手腳的麻利程度和火候一樣重要,翻炒要將辣椒面均勻裹在土豆丁上),加入鹽,蔥花,臨起鍋時(shí)加蘑菇精拌勻起鍋。
特點(diǎn):香嫩爽滑,入口即化,是云南當(dāng)?shù)爻R?jiàn)的家常菜,因其能被沒(méi)牙的老太太放心食用,故而被命名為老奶洋芋(老太太土豆)
土豆南瓜湯主料:土豆、南瓜
配料:杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精
作法:
1、把土豆和南瓜切小塊,杏脯、紅棗切小粒,枸杞泡水
2、鍋里放入少許油,把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下,加水,再加鹽和蘑菇精少許
3、把2倒入高壓鍋,加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞,燜5~8分鐘(也可以在燉鍋中慢慢燉,直到土豆和南瓜熟爛)即可
此湯酸鮮可口,是mm保養(yǎng)美容的靚湯~~
咖喱土豆主料:土豆三到四個(gè)、洋蔥一個(gè)、胡蘿卜一根
調(diào)料:糖、鹽、咖喱粉或塊、油適量
作法:
1、土豆切塊洗去淀粉,胡蘿卜、雞肉切丁,洋蔥切絲
2、鍋洗凈放油,加熱后放入切好的土豆、胡蘿卜、洋蔥翻炒,加水,大火煮十分鐘
后起鍋(水要多加,大火煮食比較費(fèi)水,容易干鍋),見(jiàn)洋蔥融化即可,加入咖喱(咖喱要預(yù)先用涼水調(diào)開),加入鹽、糖,轉(zhuǎn)小火煮五分鐘即可
西紅柿土豆條主料:土豆
配料:番茄醬、鹽、醬油、檸檬酸(酸也可)、糖
作法:
1、土豆洗凈切條(所謂條,是因?yàn)榻酉聛?lái)的烹煮過(guò)程比較長(zhǎng),細(xì)絲很容易爛掉),土豆用冬土豆為宜,因?yàn)楸容^面,洗凈去淀粉
2、鍋內(nèi)放油,將土豆條下鍋先輕炒一下,過(guò)油(即油炸),至土豆3成熟時(shí)加番茄醬、鹽、醬油一至二滴,至土豆全熟時(shí)加一點(diǎn)檸檬酸(醋也行)
3、在2中加水,以沒(méi)過(guò)土豆條的1/2為準(zhǔn),蓋鍋蓋燉,約5分鐘后開蓋以大火收湯,等湯汁如芡(呈粘稠狀),出鍋。
特點(diǎn):顏色鮮紅,口感綿軟,超級(jí)下飯。
注:記住一定要放一些糖,但不要多,口味酸甜為輔,咸味為主,因?yàn)楸緛?lái)是東北菜,但是口味原來(lái)太單一,所以調(diào)整一下。
土豆肉糜小餅原料:土豆3—4個(gè)肉糜50克油胡椒粉鹽糖雞精料酒
作法:首先把土豆煮熟去皮搗成土豆泥,再把肉糜放進(jìn)去,加調(diào)料(胡椒粉鹽糖雞精料酒)拌勻起油鍋用小勺把肉糜土豆泥舀成小餅或小丸式的,放入油鍋里炸至金黃色即可??烧蠢贬u吃。也可紅燒(加一個(gè)青椒)放入鍋里加點(diǎn)醬油糖勾芡即可出鍋。
很好吃的哦,不信馬上試試。
椰子馬鈴薯牛肉湯原料:椰子一個(gè),馬鈴薯二個(gè),洋蔥一個(gè),紅蘿卜一個(gè),牛肉十兩,姜二片,鹽適量。
作法:
1、將椰子肉切塊。
2、馬鈴薯、洋蔥和紅蘿卜去皮切件。
3、洗干凈牛肉,放入滾水內(nèi)飛水,再?zèng)_干凈,然后切厚件。
4、燒滾適量水,放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿卜、牛肉和姜,水滾后改慢火煲約二小時(shí),下鹽調(diào)味即成。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起