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清燉鯉魚(yú)怎么做？清燉鯉魚(yú)的做法[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-21 12:57 清燉鯉魚(yú)清燉鯉魚(yú)怎么做清燉鯉魚(yú)的做法 大中小

原料:


鯉魚(yú)1尾(約蜇500克)，紅棗12枚，蔥絲、姜絲、精鹽、料灑、花椒、大料、植物油各適量。


做法：


鯉魚(yú)去鰓及內(nèi)臟，洗凈，在魚(yú)身兩側(cè)打上斜十字花刀備用。紅棗洗凈，去核備用。鍋置火上，加入植物油，燒至七成熱時(shí)，放入鯉魚(yú)炸一下，立即撈出。鍋內(nèi)留底油少許，用蔥絲、姜絲熗鍋，加入適量的水，放入精鹽、料酒、花椒、大料，燒開(kāi)后撇去浮沬，調(diào)好口味，放入鯉魚(yú)、紅棗，改用微火燉至魚(yú)熟，將花椒、大料揀出不要，淋上明油即可。


作用：

清燉鯉魚(yú)具有健脾養(yǎng)宵、利尿消腫的功效，對(duì)脾虛水腫、腳氣浮腫、急慢性腎炎水腫等有較好的食療作用。

清燉鯉魚(yú)怎么做？清燉鯉魚(yú)的做法(1)

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