火腿腸是很多人愛(ài)吃的一種食物，特別是許多小孩，一般再吃泡面的時(shí)候，許多人會(huì)加根火腿腸，火腿腸可以直接吃，也可以和其他的食材搭配，做一些菜吃，火腿腸的做法有很多，那么火腿腸要怎么做好吃？火腿腸的美味食譜有哪些呢？

1、火腿腸的美味食譜

(1)火腿蝦仁蛋炒飯

食材

小蝦仁25克，火腿一根(切成細(xì)粒)，火腿湯3勺，青豆(焯熟)15克，雞蛋2只，米飯250克，蔥花10克。

做法

1、鐵鍋燒熱，用油滑過(guò)，留油25克，燒熱后放下打透的雞蛋，同時(shí)下蔥花炒香。

2、放下米飯炒干，粒粒疏散，放下滑孰的蝦仁和青豆炒勻即可。

(2)蜜汁烤火腿

食材

火腿1塊，蜂蜜3匙，芥末3匙，丁香適量，鳳梨沾醬適量。

做法

1、將買回來(lái)的火腿去皮，在火腿表面略切格子狀。

2、 將蜂蜜和芥末調(diào)勻，將調(diào)勻的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮，再將丁香適量插在火腿上。

3、將處理好的火腿放入烤箱，用150℃烤10?15分鐘，再換180℃烤20分鐘即可搭配鳳梨沾醬一起食用。

(3)火腿炒蔬菜丁

食材

火腿，速凍蔬菜丁，鹽，白胡椒碎，淀粉，味精。

做法

1、火腿切丁。

2、速凍蔬菜丁解凍洗凈（內(nèi)含玉米，甜豆，胡蘿卜丁，普通超市就有售）。

3、熱油鍋，下火腿丁翻炒出香味。

4、倒入蔬菜丁翻炒。

5、取小碗，放適量鹽、白胡椒碎、淀粉，加水拌勻成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少許味精，起鍋。

(4)火腿炒雞蛋

食材

2根火腿腸，2個(gè)雞蛋，適量油，適量鹽，適量蔥，適量青椒。

做法

1、火腿腸切片。

2、雞蛋打散備用。

3、青椒切絲，蔥切小段。

4、先炒雞蛋，依個(gè)人口味掌握幾分熟，盛出備用。

5、鍋中留少許油，放入火腿片翻炒片刻。

6、放入炒的的雞蛋。

7、再放入青椒絲，加鹽，翻炒片刻即可盛出。

(5)西蘭花炒火腿

食材

260g西蘭花，適量油，適量鹽，適量火腿，適量蒜末，適量雞精，適量水淀粉。

做法

1、準(zhǔn)備食材。

2、西蘭花掰成小朵，入加了鹽的沸水中略焯。撈出后過(guò)涼備用。

3、鍋中加適量油燒熱，加入蒜末煸炒出香味。

4、加入火腿片炒透。

5、加入西蘭花快速翻炒。

6、加鹽調(diào)味。

7、勾入少許水淀粉。

8、加入雞精翻勻出鍋。

(6)火腿肉松蛋卷

食材

雞蛋，香蔥，番茄，火腿丁，肉松。

做法

1、雞蛋打散，為了煎出來(lái)的蛋餅更嫩，可加入適量溫水。

2、平底鍋放油，剛開(kāi)始冒煙即可倒入蛋液，晃動(dòng)鍋?zhàn)又敝翑偝霰容^圓的蛋餅。

3、雞蛋凝固后，撒上香蔥、番茄、火腿丁，小心卷起。

4、卷好后出鍋，移至案板上切段，撒上肉松香蔥即可。

(7)火腿鮮蝦粥

食材

大米兩人份，新鮮基圍蝦250克，火腿粒30克，姜絲少許，蔥末少許，色拉油少許，鹽少許。

做法

1、大米洗凈用水浸泡半到一個(gè)小時(shí)，放砂鍋里加滿水，煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火。

2、蝦去皮留尾巴部分，背上劃開(kāi)，火腿切粒。姜切絲，蔥切末。

3、粥煮到差不多有些稠的時(shí)候加入火腿粒，再稍煮一會(huì)。

4、加入色拉油，攪勻，再加入姜絲和蝦，加鹽調(diào)味，蝦變色即可出鍋，吃的時(shí)候撒入蔥末即可。

(8)火腿奶酪三明治

食材

面包2片，火腿片1片，生菜2張，西紅柿2片，奶酪片1片。

做法

1、生菜洗凈，西紅柿洗凈切片，面包橫切兩半。

2、面包在面包機(jī)烤1分鐘 。

3、在面包上依次鋪上火腿片、奶酪片、西紅柿片、生菜即可。

(9)火腿玉米濃湯

食材

火腿15克，玉米醬2大匙，玉米粒1大匙，奶油1大匙，面粉1大匙，雞粉1/4小匙，動(dòng)物性鮮奶油50ml，雞高湯300ml。

做法

1、火腿切丁備用。

2、熱鍋放入奶油，待奶油融化后加入面粉炒至煳狀。

3、加入雞高湯，并將面煳拌勻成濃湯狀。

4、加入動(dòng)物性鮮奶油拌勻。

5、再加入火腿丁、玉米醬、玉米粒煮沸后，加入雞粉調(diào)味即可。

2、火腿腸不宜常吃

1、營(yíng)養(yǎng)不良

火腿腸的材料簡(jiǎn)單，單一，以火腿腸為食不能攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)素，特別是兒童，孩子吃火腿腸以后,一般都不去再吃別的飯菜,或者吃的很少，兒童正在長(zhǎng)身體,長(zhǎng)智慧很難滿足孩子生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)需求。

2、致癌

火腿腸或香腸在制作的過(guò)程中均添加過(guò)食品添加劑如硝酸鹽和亞硝酸鹽，這種添加劑既可滅菌又可發(fā)色，這是從食品工藝的需要出發(fā)而添加的。但是硝酸鹽和亞硝酸鹽進(jìn)入人體后，在適合的條件下（胃液的PH適合）可與胺類物質(zhì)合成強(qiáng)致癌物（N-亞硝基化合物），而且無(wú)論量的多少均可發(fā)生致癌作用。

3、缺氧

亞硝酸鹽是強(qiáng)氧化劑，進(jìn)入血液后會(huì)與血紅蛋白結(jié)合，使氧合血紅蛋白變?yōu)楦哞F血紅蛋白，從而使血紅蛋白失去攜氧能力，導(dǎo)致組織缺氧。

4、不利于血壓穩(wěn)定

火腿含鹽量高，屬高鈉食品，高鈉飲食對(duì)人體健康不利，是導(dǎo)致胃潰瘍、胃癌的元兇之一，對(duì)生高血壓尤其明顯，高血壓患者和老年人不宜食用。

5、影響鈣吸收

火腿腸中的鹽含量很高，經(jīng)常食用火腿腸會(huì)影響機(jī)體對(duì)體液中鈣的吸收，引發(fā)缺鈣，容易導(dǎo)致孩子的佝僂病和老人的骨質(zhì)疏松癥。