黃瓜和木耳都是生活中比較常見的兩種食材，黃瓜和木耳的味道一般比較清淡，這兩種食物可以搭配一起吃，黃瓜鮮脆可口，木耳軟滑，黃瓜木耳湯是一道營養(yǎng)豐富，口感爽滑的佳肴，那么黃瓜木耳湯怎么做？黃瓜木耳湯的做法是什么呢？

1、黃瓜木耳湯的做法

主料：黃瓜250克，木耳（干）20克。

調(diào)料：味精2克，鹽3克，香油5克。

做法：

1、黃瓜削去皮，開出瓜瓤，切厚塊。

2、木耳用溫水浸發(fā)洗凈，摘去硬帝，瀝去水分。

3、燒熱鍋下少許油爆木耳。

4、加適量水和少許醬油燒滾，然后倒入黃瓜。

5、黃瓜滾至夠焓時，以味精、鹽、麻油調(diào)味即可供食。

食物相克：

木耳（干）：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

2、吃黃瓜的禁忌

1、黃瓜不能和西紅柿一起吃：

另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那么最好不要和黃瓜同吃了。

2、黃瓜不能和花生一起吃：

在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學(xué)的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。特別是對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

3、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉：

黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對于消化道炎癥具有獨特的功效。可刺激消化液的分泌，產(chǎn)生大量消化酶，可以使人胃口大開?？辔端夭粌H健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。

4、不宜多食偏食。

5、一定要吃新鮮黃瓜而不要吃腌黃瓜。

6、不宜生食不潔黃瓜：

黃瓜當水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應(yīng)同時吃些其他的蔬果。此外，生吃不潔黃瓜容易感染細菌，影響身體健康。農(nóng)貿(mào)市場買來的黃瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

7、不宜加堿或高熱煮后食用：

食用堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養(yǎng)價值會減少。

8、不宜棄汁制餡食用：

黃瓜的營養(yǎng)價值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。