粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分，粳米和什么一起同吃好？吃粳米需注意什么？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、粳米和什么一起同吃好

2、吃粳米的注意事項

3、粳米粉可以用來做什么

粳米和什么一起同吃好

1、梅頭肉：具有益氣補肺的功效；

2、榛子：可健脾開胃、增強免疫；

3、烏雞：可滋陰散熱、補中氣；

4、紅棗：可健脾胃、補氣血；

5、菟絲子：可補虛損、益脾胃、安胎；

6、大蒜：可治療腸炎；

7、雞肝：可治療夜盲癥；

8、牛奶：可補虛損、潤五臟；

9、油菜：可健脾補虛、清熱消炎；

10、芹菜：可祛伏熱、利小便。

吃粳米的注意事項

1、做粥用的大米、小米、高梁等都含有較多的維生素。維生素B、B2、尼克酸和維生素C在酸性中很穩(wěn)定，而在堿性環(huán)境中很容易被分解。

2、粳米含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及少量B族維生素，其成分與糯米相近，唯含磷略多，而鈣較少。

3、糙米的營養(yǎng)價值比精米高。大米中60%~70%的維生素、礦物質(zhì)和大量必需氨基酸都聚積在外層組織中，而我們平時吃的大米雖然潔白細(xì)膩，但營養(yǎng)價值已經(jīng)在加工過程中有所損失。而糙米卻擁有許多維生素及高食用纖維等。

粳米粉可以用來做什么

白雪蒸糕、年糕、蘿卜糕、紅薯丸子、 椒鹽塘魚片等。是用粳米做成的粉，也屬于大米粉的一種，比普通的大米粉要糯一些，但是粘度又比不上糯米粉。這種粳米粉用的是北方的大米，是短短的圓形，而粘米粉用的是南方的大米，是長長的。

１、往粳米粉中加入２勺清水。

２、然后用手輕搓米粉讓其和水充分的攪拌均勻。

３、為確認(rèn)米粉中含水程度，可用手攥緊一把米粉成團，然后張開手輕輕晃動，米粉不會散開就說明水量正好。

４、然后把米粉用面籮過篩，要用手反復(fù)壓制米粉。

５、篩過的米粉加入白糖攪拌均勻。

６、蒸鍋中放入蒸籠布放入模具，可在模具底部撒上一勺白糖。

７、然后均勻的倒入米粉用刮板刮平表面。

８、用尺子把米粉劃成小塊狀，上面裝飾堅果和大棗花。

９、加蓋大火蒸制２５分鐘，可在蓋子下面墊上一塊蒸籠布。

１０、蒸好的蒸糕要燜５分鐘，然后開蓋稍微冷涼。

１１、然后取出切塊即可食用。