眾所周知，風(fēng)干牛肉一般是真空包裝，真空包裝的牛肉干在保存過(guò)程中要注意查看是否有運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)生的開(kāi)袋現(xiàn)象，若牛肉干真空袋有開(kāi)縫漏氣現(xiàn)象了，就要及時(shí)食用，免得變壞了。相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、風(fēng)干牛肉干會(huì)不會(huì)過(guò)期？

2、牛肉干密封可以放多久？

3、牛肉干怎么保存？

4、牛肉干怎么看是否變質(zhì)？

風(fēng)干牛肉干會(huì)不會(huì)過(guò)期？

風(fēng)干牛肉干要在保質(zhì)期內(nèi)吃完，風(fēng)干的食物很容易長(zhǎng)霉。

可以把做好的牛肉干放在保鮮袋里，袋口用零食夾夾起來(lái)，一個(gè)月內(nèi)吃完即可。天氣太熱時(shí)，最好是保證制作出來(lái)的牛肉干沒(méi)有多余水分，放入冰箱中冷凍，但是這種情況下一般都不能保存太久。

牛肉干密封可以放多久？

真空包裝的牛肉干一般保質(zhì)期可以達(dá)到半年左右。

如果真空狀態(tài)正常，食物色味正常，是可以食用的。

牛肉即使是真空包裝也須是-40度速凍，然后-18度環(huán)境保存，才能保存三個(gè)月左右。

一般真空包裝的肉類(lèi)食品在常溫下的保質(zhì)期為20天，在4攝氏度的冰箱里可以保存3周，而在零下18攝氏度的冷凍室中可以保存一兩個(gè)月。所以帶回來(lái)的土特產(chǎn)即使是真空包裝的也應(yīng)該盡快食用，避免食物腐敗。

真空包裝可能會(huì)給一些厭氧菌提供好的生存環(huán)境，一旦有厭氧菌在真空包裝的食品中滋生，可能會(huì)造成食物中毒。比如有一種細(xì)菌叫做李氏桿菌，在真空包裝的無(wú)氧環(huán)境下，這類(lèi)細(xì)菌會(huì)比空氣中高出100多倍。而且這類(lèi)細(xì)菌很多在低溫下也可以繁殖，導(dǎo)致放入冰箱的食物也可以腐敗。

牛肉干怎么保存？

低溫、通風(fēng)、干燥處即可。

裸裝牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存環(huán)境是通風(fēng)陰涼處，低溫，且空氣要干燥。特別注意不能存放于陰潮的地方，會(huì)加速牛肉干長(zhǎng)毛變質(zhì)，所以很不建議冰箱內(nèi)冷藏保存，因?yàn)楸鋬?nèi)有潮氣

牛肉干怎么看是否變質(zhì)？

聞聞牛肉干是否有異味，如果有異味，那就變質(zhì)了，肯定是不能吃的，會(huì)壞肚子的，如果沒(méi)有異味，就把牛肉干在清水中洗干凈，然后再放到微波爐里把表面的水分烤干，拿出來(lái)再聞是否有牛肉的清香味，這樣就可以食用啦。

總結(jié)：牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)，但也是會(huì)變質(zhì)的，建議及時(shí)吃完！