秋葵，綠色健康的蔬菜，近這幾年深受人們的喜愛。平時可以生吃、炒著吃，煮著吃，其營養(yǎng)豐富，含有維生素C、鐵、鈣等營養(yǎng)成分，其不僅口感好，營養(yǎng)價值也很高，那秋葵老了還能吃嗎？具體如下！

本文目錄

1、秋葵老了還能吃嗎？

2、秋葵老的怎么吃？

3、吃秋葵有哪些好處？

秋葵老了還能吃嗎？

秋葵老了后，其中的汁液含量減少，會產(chǎn)生較多的纖維，導(dǎo)致果肉木質(zhì)化，吃起來的口感并不好，并且其中的草酸、肉質(zhì)等物質(zhì)隨著秋葵變老，其含量也會增高，吃起來的苦澀味更重。

而嫩的秋葵纖維素較少，肉質(zhì)柔嫩、汁液較多，吃起來的口感更為脆嫩，并且秋葵在嫩的時候，草酸、鞣質(zhì)等物質(zhì)產(chǎn)生較少，苦澀味更低，因此嫩秋葵要比老秋葵好吃一些。

秋葵老的怎么吃？

1、泡水喝

由于秋褲老了以后，產(chǎn)生較多的纖維，食用的口感并不好，但其中的營養(yǎng)物質(zhì)并不會流失，可以將其切開后泡水，讓秋葵中的有效物質(zhì)溶入水中飲用。

2、燉湯

也可以在燉湯的時候加入，燉湯一般需要的時間較長，可以充分的將秋葵的纖維燉透，并且可以使湯的營養(yǎng)物質(zhì)更為全面。

吃秋葵有哪些好處？

1、美容養(yǎng)顏

秋葵中含有豐富的維生素A和維生素C，這兩種維生素具有超強的抗氧化性，可以清除體內(nèi)的自由基，經(jīng)常秋葵可以使皮膚具有光澤、更加細嫩，從而達到美容養(yǎng)顏的效果。

2、減肥瘦身

秋葵中含有大量的纖維素和可溶性蛋白，是典型的高營養(yǎng)、低熱量食物，經(jīng)常秋葵可以幫助消瘦體脂，結(jié)合適當(dāng)?shù)倪\動更是能夠起到減肥瘦身的作用。

3、補腎益精

秋葵中的粘性蛋白有助于養(yǎng)腎生精，秋葵有壯陽健腎、增強人體免疫功能的作用，對腎虛、腎功能減退者有好處，是一種適宜營養(yǎng)保健的蔬菜。

總結(jié)：一般建議盡量挑選嫩一點的秋葵食用，因為這種嫩一點的秋葵吃起來口感會更加的爽脆嫩滑，營養(yǎng)價值也更高。