秋葵，一種可以生吃的蔬菜，但是沒熟透的秋葵吃多了還是會(huì)有一定危害的。因?yàn)榍锟且环N性質(zhì)寒涼的食物，食用過多會(huì)刺激胃腸功能，導(dǎo)致體內(nèi)胃酸分泌過多，從而引起腹瀉、腹痛等胃不適情況，因此很多人在吃的時(shí)候會(huì)煮很長時(shí)間。那秋葵煮久了會(huì)中毒嗎？具體如下！

本文目錄

1、秋葵煮久了會(huì)中毒嗎？

2、秋葵蒸著吃為什么中毒？

3、秋葵要煮多少分鐘才熟？

4、秋葵沒熟會(huì)中毒嗎？

秋葵煮久了會(huì)中毒嗎？

秋葵煮久了是可以食用的，其中并沒有有害成分，其次，在高溫的過程中，秋葵中的細(xì)菌等微生物已經(jīng)大部分消滅，并沒有食用危害，只是煮久的秋葵流失的營養(yǎng)物質(zhì)較多，且口感上比較軟糯，沒有清脆感，另外，秋葵作為一種綠色蔬菜，本身是可以生吃的。

秋葵蒸著吃為什么中毒？

正常情況下，新鮮的秋葵處理干凈后，蒸著吃并不會(huì)引起中毒的情況，因?yàn)槠渲胁]有有害成分，若是在蒸秋葵之前，秋葵已經(jīng)變質(zhì)或沒有處理干凈，那么是會(huì)引起中毒情況的，因?yàn)榇藭r(shí)的秋葵已經(jīng)含有了大量的細(xì)菌等有害物質(zhì)，并不能通過高溫完全消滅，那么人體會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒情況。

秋葵要煮多少分鐘才熟？

由于秋葵含有的粘液、草酸、鞣酸等物質(zhì)，若是不焯水直接食用的話，會(huì)影響身體對蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，因此需要將秋葵焯水，通過焯水后可以去除掉大部分，但是如果焯水時(shí)間久，也會(huì)導(dǎo)致維生素等活性物質(zhì)流失，因此在水燒開后秋葵下鍋煮2分鐘左右，秋葵顏色會(huì)從青綠色變成亮綠色，這時(shí)候就可以將秋葵撈出來了。

秋葵沒熟會(huì)中毒嗎？

秋葵本身是一種無毒的食物，正常食用的話是不會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象的，即使是沒煮熟，吃了也是不會(huì)中毒的。

不過要注意的是，如果秋葵沒有保存好，使得秋葵出現(xiàn)發(fā)黑、發(fā)爛、異味等異常現(xiàn)象，說明秋葵已經(jīng)被細(xì)菌微生物侵蝕，食用了這樣的秋葵，其中的細(xì)菌性毒素會(huì)刺激腸胃，很出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、腹痛等食物中毒表現(xiàn)。

注意：在食用秋葵之前，需要檢查秋葵有無軟爛、發(fā)黑、異味等變質(zhì)情況，若是有的話要及時(shí)處理。