秋葵，本身是屬于比較嬌嫩的食材，所以在運輸或者種植過程中如果稍不注意就會被損傷，損傷后與空氣接觸會產(chǎn)生氧化反應(yīng)，因此就會出現(xiàn)黑點，這樣的秋葵口感變差，甚至可能已經(jīng)變質(zhì)，滲出粘液就是一種常見的變質(zhì)現(xiàn)象，這肯定是不能吃的。相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、秋葵滲出粘液還能吃嗎？

2、秋葵變質(zhì)什么樣子？

3、秋葵放冰箱十天還能吃嗎？

4、秋葵外表發(fā)黑里面是好的能吃嗎？

秋葵滲出粘液還能吃嗎？

秋葵的粘液是秋葵內(nèi)部的粘液蛋白，在正常情況下，秋葵內(nèi)部的粘液蛋白是不會往外滲出的，而秋葵外面出現(xiàn)了粘液的話，其很有可能是受到了擠壓或者已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)現(xiàn)象，無論是哪種情況，都已經(jīng)不衛(wèi)生了，從健康的角度考慮最好是不要食用這樣的秋葵，可以重新購買秋葵進行烹調(diào)食用。

秋葵變質(zhì)什么樣子？

自然界中存在無處不在的細菌微生物，在有合適的溫度和濕度時，就會生長繁殖，分解食物中的營養(yǎng)成分，導(dǎo)致成分變性，而秋葵屬于營養(yǎng)豐富的食物，更容易滋生細菌微生物，當(dāng)這些營養(yǎng)物質(zhì)被分解變性后，就會有腐爛、發(fā)黑、有異味等表現(xiàn)。

秋葵放冰箱十天還能吃嗎？

雖然冰箱溫度較低，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，但是放置時間過長還是會出現(xiàn)變質(zhì)的情況，而秋葵放冰箱十天能不能吃與是否變質(zhì)有關(guān)。

若是秋葵從冰箱拿出后，并沒有任何異樣，那么是可以用繼續(xù)食用的，只是在口感上不如新鮮的好吃，若是秋葵取出后有明顯的異味、黑斑等變質(zhì)情況，那么是不建議繼續(xù)食用的，以免積累體內(nèi)毒素，刺激胃腸功能，可能會引起腹瀉、腹痛等不適癥狀。

秋葵外表發(fā)黑里面是好的能吃嗎？

秋葵外表發(fā)黑里面是好的也不建議吃了。

秋葵外表發(fā)黑，是表皮受到碰撞損傷或者是放久在空氣中氧化而變黑的，由于秋葵富含蛋白質(zhì)和糖類，表皮變黑之后就很容易腐敗變質(zhì)，其中的蛋白質(zhì)就會被分解為胺類物質(zhì)，對人體具有毒性，食用之后可能會出現(xiàn)腸胃不適甚至損傷肝臟，因此即便秋葵里面還是好的，也不建議吃了。

總結(jié)：秋葵是一種味道很好的蔬菜，但是秋葵老的很快，不好保存，要是在保存的過程中變質(zhì)的話肯定是不能吃的！