鴨肉，營養(yǎng)價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。那鴨肉的嘌呤含量高嗎？具體如下！

本文目錄

1、鴨肉的嘌呤含量高嗎？

2、什么人不適合食用老鴨？

3、鴨肉吃了有什么好處？

鴨肉的嘌呤含量高嗎？

鴨肉本身是一種低熱量、高蛋白的食物，在鴨肉中嘌呤含量也不是太高，炒制的鴨肉中嘌呤含量不會特別高，但久燉的肉湯中嘌呤是比較高的，有可能會引起尿酸升高，從而引起痛風的癥狀，導致關節(jié)疼痛，對于尿酸高的人群，不建議大量地食用肉類食物，也不要喝久煮的肉湯，以避免出現(xiàn)尿酸升高而產生疼痛。

什么人不適合食用老鴨？

素體虛寒、胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食老鴨;感冒患者不宜食用鴨肉。雖然能夠吃到自己喜歡吃的東西也是一件讓人心情很好的事情，但是一旦身體出現(xiàn)疾病就會有很多的困擾，通過對哪些人不適合吃老鴨介紹以后，希望大家能夠及時的調整好自己的飲食。

鴨肉吃了有什么好處？

1、改善皮膚狀態(tài)

適當的吃一些鴨肉可以補充身體所需要的蛋白質，能夠讓身體獲取充足的彈力蛋白以及膠原蛋白，味道非常鮮美，能夠讓皮膚狀態(tài)變得越來越好。

2、保護心臟

適當的吃一些鴨肉炒飯還能補充身體所需要的維生素，讓細胞呼吸變得更好，而且還能夠讓脫氧核酸核糖的合成變得更好，讓蛋白質，脂肪酸合成速度更快，達到保護心臟作用。

3、抵抗衰老

每天維生素的攝入量都應該充足，適當的吃一些鴨肉炒飯還能夠把身體里面的自由基有效清除掉，達到很好的抵抗衰老作用，讓不舒服的問題盡快消失。

總結：炒制的鴨肉嘌呤含量不是太高，但鴨湯的嘌呤含量比較高。