皮皮蝦，蝦蛄科口蝦蛄屬動物，味甘性溫，其中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素以及鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)成分，一般在春季的時候皮皮蝦會產(chǎn)卵，到了4-5月份的時候，皮皮蝦就會是最肥的時候，那怎樣辨別皮皮蝦的公母？相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、怎樣辨別皮皮蝦的公母？

2、皮皮蝦怎么吃？

3、皮皮蝦有蝦線嗎？

4、皮皮蝦什么時候最肥最好吃？

怎樣辨別皮皮蝦的公母？

1、看腹部：可以將皮皮蝦翻過來看腹部，如果是母皮皮蝦的話，上面會有三條很明顯的發(fā)白的線，看上去就像是一個王字，如果是公皮皮蝦的話，腹部上面就不會有任何東西，看上去很干凈。

2、看爪子：可以觀察一下皮皮蝦的第三對爪子，有沒有多兩條腿，如果多兩條腿的話，就說明是公的皮皮蝦，因為母皮皮蝦的話，是沒有多出來的一對爪子。

3、找黑線：可以拿著皮皮蝦在燈光下照一下，如果背部會有一條飽滿的黑線，就是母皮皮蝦，而公蝦通體是一種顏色。

皮皮蝦怎么吃？

皮皮蝦刺多，一不小心就扎到手了不說，還吃不到完整的肉，巧用筷子吃蝦：先把蝦尾巴左右兩邊不規(guī)則形狀的刺擰掉，再拿根筷子從尾部插進去，注意插進去時候盡量貼這肚皮這邊，再捏住尾巴上那塊大的殼向上一扯整個殼就能掉了！這個方法適用于肉比較飽滿的皮皮蝦，能吃到完整的蝦肉。

皮皮蝦有蝦線嗎？

皮皮蝦中有蝦線，但由于皮皮蝦是蝦蛄科口蝦蛄屬動物，并不屬于蝦類，和一般的蝦外觀差異比較明顯，所以蝦線分布的范圍有點不一樣。

一般的蝦類，其蝦線是看不到的，而大多數(shù)皮皮蝦的蝦線都比較明顯，從外部觀察就能夠直接看到，當(dāng)然一些蝦線比較淡的皮皮蝦，同樣需要剝開后才能看到。

皮皮蝦什么時候最肥最好吃？

皮皮蝦最好吃的時候是在4月到6月份之間。

每年四月是皮皮蝦的繁殖季，因此五一前后的皮皮蝦肉質(zhì)肥美飽滿，尤其是母蝦的蝦籽超多，絕對是當(dāng)下最美味的海鮮之一，所以在這一段時間吃皮皮蝦就應(yīng)該挑母的吃，不過現(xiàn)在也已經(jīng)入秋快臨近冬天了，吃到的皮皮蝦多為養(yǎng)殖的，如果這個時候想要吃皮皮蝦的話，建議多加挑選，選擇肉質(zhì)吃起來比較肥厚的皮皮蝦才好吃。

總結(jié)：母皮皮蝦脖子處有一個醒目的“王”字，而在公蝦身上就有幾道橫紋。在挑選的時候最好選擇母的，這樣的肉多，而且營養(yǎng)價值高，可以看到有一個王字的就是母蝦。