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杏鮑菇不焯水有毒嗎?杏鮑菇炒多久會熟?

大眾健康網(wǎng) 2023-01-14 13:53 杏鮑菇焯水烹飪

杏鮑菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名,營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì),深受大家的喜歡。那么,杏鮑菇不焯水有毒嗎?下面,和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧!

本文目錄

1、杏鮑菇不焯水有毒嗎

2、杏鮑菇炒多久會熟

3、杏鮑菇的做法

杏鮑菇不焯水有毒嗎

杏鮑菇不焯水沒有毒。杏鮑菇本身是沒有毒性的,不焯水的杏鮑菇,食用對人體健康沒有任何影響,平時(shí)焯水是為了去除杏鮑菇的腥味,使杏鮑菇在食用時(shí)的口感更加好。另外,菌菇類的食物中都是含有草酸的,會使人體對某種物質(zhì)的吸收降低,焯水過后的杏鮑菇可以去除草酸。

杏鮑菇炒多久會熟

杏鮑菇一般炒5分鐘左右即可熟透。杏鮑菇炒制時(shí)間的長短,主要與杏鮑菇切片的厚度有關(guān),一般切的太厚需要炒久一點(diǎn),而薄的炒時(shí)會更快一些,等杏鮑菇炒軟后可以稍微燜一會兒使它更入味。

杏鮑菇的做法

杏鮑菇洗凈切圓片劃十字花刀,蒜切末,小蔥切花備用。將適量生抽、蠔油、老抽、白糖、淀粉和水?dāng)嚢杈鶆蛘{(diào)成醬汁。起鍋燒油,油熱后放入杏鮑菇煎至兩面金黃,再撈出備用。往鍋內(nèi)加適量油,放入蒜末炒香后,倒入調(diào)好的醬汁煮開,再倒入煎好的杏鮑菇小火燜煮5分鐘。最后大火收汁,即可出鍋。

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