石斑魚具有富含營(yíng)養(yǎng)、肉質(zhì)鮮美、低脂肪、高蛋白等特點(diǎn)，在港澳地區(qū)被認(rèn)為是我國(guó)四大名魚之一，是高檔筵席必備之上等食用魚。那么，石斑魚怎么吃？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、石斑魚怎么吃

2、吃石斑魚注意事項(xiàng)有哪些

3、石斑魚處理方式

石斑魚怎么吃

石斑魚可以清蒸著吃，也可以紅燒著吃，還可以拿來燉湯喝。石斑魚價(jià)格昂貴，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，它的肉質(zhì)鮮美，并且低脂肪、高蛋白，適合人們食用。

吃石斑魚注意事項(xiàng)

石斑魚中有大量的細(xì)菌和寄生蟲寄生，活殺現(xiàn)吃不能保證魚肉內(nèi)的病菌被殺死，很容易感染細(xì)菌，出現(xiàn)上腹不適、消化不良、腹瀉、頭暈等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)危害生命健康。

石斑魚體內(nèi)含有大量的嘌呤物質(zhì)，空腹食用就會(huì)引起內(nèi)分泌失調(diào)嘌呤代謝紊亂，從而誘發(fā)痛風(fēng)和加重痛風(fēng)患者的病情，因此患有痛風(fēng)的人一定要少吃或者不吃。

感冒發(fā)燒、燒傷、痰多以及體內(nèi)濕氣和熱氣重的人最好不要吃石斑魚，不利于身體的恢復(fù)，機(jī)體的新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育功能也會(huì)受到一定的影響。

石斑魚處理方式

將石斑魚放在案板上面抹上一層鹽，這樣可以讓其表層的粘液全被清理掉，然后把鋼鋸片用繩子全部捆綁在一起，逆向刮魚鱗就可以了。也可以拿幾個(gè)啤酒瓶蓋子釘在案板上之后對(duì)著石斑魚敲打也可以去掉魚鱗。石斑魚去內(nèi)臟洗凈后，用鹽將魚身和內(nèi)膛抹一遍，加料酒腌15分鐘即可。