白果，銀杏的種子，白果不僅具有美味的食用價(jià)值，還具有良好的藥用價(jià)值，因此，既可用于日常的食物中，用于良好的食療作用，吃起來(lái)甘甜美味,也可作為一位藥材來(lái)調(diào)理身體，但是味道偏苦澀。具體食用方法如下!

本文目錄

1、白果可以怎么吃?

2、剛成熟的白果怎么處理?

3、白果要煮多久才沒(méi)有毒?

4、白果熬粥最多放幾粒?

白果可以怎么吃?

1、烹飪?？蓪坠B皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種方法做成美味佳肴

2、烤著吃。白果也是可以烤著吃，可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟，剝掉外殼，去掉苦味(微毒)的芽，再吃。味道很是香的，可以適當(dāng)?shù)募有┱{(diào)料，按照自己的口味來(lái)烤。

3、煮熟。白果含有氫氰酸，過(guò)量食用可出現(xiàn)中毒病癥，故不可多食，宜熟食?？梢詫坠苯臃旁谒兄笫?，然后便尅有直接只用。

4、糕點(diǎn)拌料。白果是銀杏的果仁，可以炒熟或是做堅(jiān)果，用熟的白果作為糕點(diǎn)拌料，可以增加糕點(diǎn)的糯性和清香味，也能增加糕點(diǎn)的食用價(jià)值。

5、泡茶喝。白果是銀杏樹的果實(shí)，有潤(rùn)肺、止咳、平喘的功效。有些老年哮喘患者，會(huì)喜歡撿路邊的白果泡茶喝。但未經(jīng)炮制的白果核仁中還含有銀杏酸、苦杏仁苷等有毒成分。過(guò)量服用易導(dǎo)致腹脹，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)肝中毒等問(wèn)題。因此泡茶喝要注意了。

剛成熟的白果怎么處理?

剛成熟的白果處理的方法有以下幾種：

1、高溫處理：成熟的白果有毒性，但是經(jīng)過(guò)高溫處理之后，毒性就會(huì)被減弱，高溫處理是最直接的方法?？梢灾苯佑盟蠡蛘呤窃谖⒉t內(nèi)高溫加熱，就可以去除一部分毒性了。

2、去掉胚芽：白果中的氰化物等有毒物質(zhì)，主要是集中在胚芽中，成熟后的白果去掉胚芽之后，就可以去除一大部分的毒性。

3、去皮風(fēng)干：成熟后的白果采摘下來(lái)之后，放在清水里浸泡一周左右，帶上乳膠手套搓去果皮，直接放在通風(fēng)的地方晾干，晾干后的銀杏果就可以直接生食了。

白果要煮多久才沒(méi)有毒?

8-10分鐘左右。白果在鍋中煮8-10分鐘左右就差不多煮熟了，毒性也消除得差不多了，但是并不能完全的消除毒性，最好還是要控制食用的量。

如果擔(dān)心毒性殘留過(guò)多，也可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)煮白果的時(shí)間，但是也不要煮太久，以免影響白果食用的口感。

白果熬粥最多放幾粒?

用白果熬粥是，最多放5粒白果，一般情況下放2-3粒是比較合適的，具體情況還需要根據(jù)煮粥的量，以及食用的人群來(lái)決定。

如果是給嬰幼兒食用，可以再適當(dāng)?shù)膶?duì)白果進(jìn)行減量，以免嬰幼兒食用之后出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。如果煮粥的量很多，也可以適當(dāng)增加一點(diǎn)白果的量，但是一定不能過(guò)多，否則也容易出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。

總結(jié)：白果的食用方法有很多，但不管哪一種方法，熟吃是很必要的。