當(dāng)歸，主要作用主要為補血、活血、調(diào)經(jīng)、止疼及潤腸通便。當(dāng)歸既養(yǎng)血又補虛，屬于補血常用的藥物，無論是勞倦內(nèi)傷，還是心肝血虛，當(dāng)患者出現(xiàn)氣血不足、面色萎黃、眩暈心悸等癥狀時，均可使用當(dāng)歸進行治療。那吃當(dāng)歸會上火嗎?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、吃當(dāng)歸會上火嗎?

2、吃當(dāng)歸有哪些禁忌?

3、當(dāng)歸煲湯前要不要泡水?

4、如何分辨當(dāng)歸的真假?

吃當(dāng)歸會上火嗎?

當(dāng)歸是一種藥性偏溫的補益藥材，若是煲湯時用量過多的話，可能就會因滋補過甚出現(xiàn)內(nèi)熱上火、咽喉腫痛等情況。

解決辦法除了減少當(dāng)歸用量外，還可以讓溫性的當(dāng)歸搭配平性或涼性的食材一同煲湯，這樣藥性緩和也能降低上火的風(fēng)險，生活中常見的枸杞、阿膠、西洋參、黨參等都是不錯的搭配選擇。

吃當(dāng)歸有哪些禁忌?

1、當(dāng)歸泡水喝時用量不要太大。大多數(shù)人都會用當(dāng)歸來泡水喝，但千萬不能夠過量。大量的用當(dāng)歸泡水喝后反而會出現(xiàn)疲倦或者是身體嗜睡等，如出現(xiàn)以上癥狀應(yīng)立即停止，這樣不良狀況會自行緩解。

2、避免用藥不當(dāng)。在使用當(dāng)歸之前，一定要弄清楚它的藥性，這樣才能夠發(fā)揮出最大的功效同時又不會損害身體健康。

中醫(yī)認(rèn)為，當(dāng)歸的藥性燥烈，陰虛的患者一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用，服用不當(dāng)易上火。癥狀為口干、舌燥、眼睛干、五心煩熱、腰膝酸軟等。除此之外，一些大便溏泄患者也需慎用，避免健康受到影響。

3、過敏反應(yīng)。有報道復(fù)方當(dāng)歸注射液用于穴位注射引起過敏性休克。

當(dāng)歸煲湯前要不要泡水?

不需要泡水。當(dāng)歸做為一種干燥的中藥材，在和水接觸后，其中的有效成分是很容易析出的，如果在煲湯在煲湯前泡水了的話，就會導(dǎo)致藥用價值大大下降，因此當(dāng)歸煲湯前不要泡水。

但干燥藥材中難免會有一些灰塵雜質(zhì)，如果直接進行煲湯的話，有可能會影響到湯的食用口感，因此當(dāng)歸在放入鍋中烹飪之前，可以稍微用流水沖一沖，將灰塵雜質(zhì)去除。

如何分辨當(dāng)歸的真假?

1、選種類。建議不要輕易選擇當(dāng)歸粉，最好選整個的當(dāng)歸，已經(jīng)磨成粉的當(dāng)歸，一般人無法憑肉眼分辨好壞，粉也容易摻雜雜質(zhì)。如果要選擇當(dāng)歸粉最好到有信譽的醫(yī)院藥房，或自己選購好的當(dāng)歸打成粉。

2、看部位。當(dāng)歸整個挖起來叫全歸，主根上部宏大的部位叫歸頭，主根部分叫歸身，支根長出來的叫歸尾。一個好的當(dāng)歸應(yīng)該要具備這些特點，頭大、身長，腿粗。

3、看色澤、聞氣味。當(dāng)歸皮黃棕色至深褐色，切面黃白或淡黃棕色，以主根粗長、飽滿、油潤、外皮黃棕色、斷面顏色黃白、氣味濃郁者為佳。切面或表面已經(jīng)帶綠褐色的，是受潮變質(zhì)，不要食用。

總結(jié)：用當(dāng)歸煲湯放10克左右是比較妥當(dāng)?shù)?，若是體質(zhì)便燥熱，或是身體有疾病不適不能隨意吃當(dāng)歸的話，那么建議在醫(yī)生的建議下謹(jǐn)慎用量。