青色蘿卜，其內(nèi)有很多水分，對(duì)皮膚很好，可以生吃，也可以涼拌。且里面有很多鈣，可以解酒，還可以去熱，減少脂肪的堆積，是一種減肥的好東西，還能調(diào)節(jié)身體很多器官，讓它們運(yùn)轉(zhuǎn)得更好，對(duì)眼睛也很好，可以預(yù)防近視或視力加深。那怎么做好吃呢?快來(lái)一起了解看看吧!

本文目錄

1、青蘿卜怎么做好吃?

2、青蘿卜削皮好還是不削皮好?

3、青蘿卜需要焯水嗎?

4、青蘿卜不能與什么一起吃?

青蘿卜怎么做好吃?

準(zhǔn)備好材料，比如青蘿卜、瘦肉、雞蛋面粉等，再加一些調(diào)味料，雞精、鹽，它的口感會(huì)更好。先將蘿卜洗干凈，把它切小一點(diǎn)，會(huì)更入味，以后把它放在盤里備用。再將羊肉切成適當(dāng)?shù)拇笮?，最好是丁狀，然后打雞蛋到盤里，攪拌均勻，放在一邊。這時(shí)，就可以放油進(jìn)鍋里炒了，先將一些肉丁和姜絲炒出香味，再放入青蘿卜。在炒的時(shí)候，一般是用大火炒，加一些水，大概炒兩分鐘，再加一些面粉，再炒一下，然后加些水，就可以熬湯了。大概熬半小時(shí)，再加一些雞蛋，一分鐘后關(guān)火，再加一些鹽和調(diào)味料就可以吃了，這道湯非常爽口，很適合在夏天的時(shí)候吃，還可以減肥。在做的時(shí)候，最好要按照順序，不要搞錯(cuò)了步驟，會(huì)影響它的口感，最后才放鹽和味精。

胡蘿卜生吃，會(huì)不好吸收，所以一般是煮熟了再吃，而煲湯就是很好的一種方式。它們的營(yíng)養(yǎng)都是非常豐富的，有很多鐵、維生素，對(duì)皮膚很好，可以讓人更年輕，還能預(yù)防衰老。一般青色和紅色的蘿卜不要同時(shí)吃，它的營(yíng)養(yǎng)會(huì)很容易流失。

也可以和骨頭一起煲，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好，但在煲時(shí)，要洗干凈，再加兩個(gè)蜜棗。然后熬一個(gè)半小時(shí)，一般用大火煮開(kāi)后，再用小火煮。做這道湯，不用很多調(diào)味料，會(huì)影響它的口感。

青蘿卜削皮好還是不削皮好?

不削皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。青蘿卜的表皮中并不含有毒性物質(zhì)，所以如果想連皮吃的話也是可以的，這樣也能為人體補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是因?yàn)榍嗵}卜是種植在泥土里面的，所以建議最好是先清洗干凈。

但是如果青蘿卜放置的時(shí)間已經(jīng)比較長(zhǎng)了，此時(shí)其表皮也會(huì)慢慢地流失水分，吃起來(lái)口感會(huì)比較粗糙，所以建議可以將表皮削掉之后再吃，這樣口感會(huì)更好一些。

青蘿卜需要焯水嗎?

一般是不需要焯水的。青蘿卜中含有較多的水分，其本身的質(zhì)地是比較脆嫩的，所以一般是不需要焯水的，這樣也能保留住更多的營(yíng)養(yǎng)成分。

但是如果是要做餡的話，比如包包子，那么也可以先將青蘿卜焯一下水，再用紗布包好，用手?jǐn)D去多余的水分，這樣會(huì)更有利于包子皮的包裹，而且在包制的過(guò)程中也能防止因?yàn)槌鏊鴮?dǎo)致破皮。

青蘿卜不能與什么一起吃?

1、桔子。蘿卜和桔子幾乎同時(shí)上市，極易兩者同吃。當(dāng)蘿卜攝入人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。桔子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強(qiáng)成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

2、柿子。吃了大量含植物色素的水果，就會(huì)在腸道分解出一種酸性物質(zhì)，再吃蘿卜，人體就會(huì)產(chǎn)生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。柿子、梨、蘋(píng)果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿卜后，短時(shí)間內(nèi)不要再吃這些水果。

3、木耳。因?yàn)樘}卜與木耳同吃易得皮炎，所以大家千萬(wàn)要記得，吃蘿卜的同時(shí)不要吃木耳。

4、人參。蘿卜不可以和人參一起吃，蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效。

5、中藥。蘿卜不可以和中藥吃，在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時(shí)候也一定要忌食蘿卜，否則會(huì)影響藥效。

總結(jié)：不管是白色還是青色的蘿都是可以生吃的，當(dāng)然的，也可以用來(lái)燉湯，味道都是很不錯(cuò)的啦!