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東北血腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？血腸怎么切？

大眾健康網(wǎng) 2022-10-24 13:32 血腸營(yíng)養(yǎng)保存 大中小

血腸是在殺豬的時(shí)候?qū)⒇i血留下來(lái)，然后灌進(jìn)食用的豬腸子中，一般在灌進(jìn)去之前會(huì)加入蔥姜蒜去去腥味，提提鮮，待豬血冷卻凝固就成了血腸。那么，東北血腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、東北血腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2、血腸怎么切

3、吃不完的血腸怎么保存

東北血腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬血含鐵量非常豐富，人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血，所以，貧血病人常吃豬血可以起到補(bǔ)血的作用。

醫(yī)學(xué)研究證明，豬血所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃豬血，能延緩機(jī)體衰老，耳聰目明。

豬血中還含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治動(dòng)脈粥樣硬化，是對(duì)防治老年癡呆、記憶力減退、健忘、多夢(mèng)、失眠等癥也頗為有益。

血腸怎么切

切血腸的刀最好是鋒利一點(diǎn)的好，要從反方向開(kāi)始切，也就是從尾部開(kāi)始，把綁繩切掉，然后用左手扯皮，用刀快速把皮切開(kāi)再繼續(xù)切血的部分就可以了。

吃不完的血腸怎么保存

可以將血腸用涼水浸泡，還要記得每天換水?；蛘咧苯蛹狱c(diǎn)干凈的水放入冷凍室冰凍也可以，不過(guò)不宜冰凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則影響口感和營(yíng)養(yǎng)。

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