俗話說“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強(qiáng)身”“要想長壽，常吃羊肉”，說明羊肉可以強(qiáng)身健體;而且因其具有進(jìn)補(bǔ)和防寒雙重功效，最適宜于冬季食用，故被稱為“冬令補(bǔ)品”。具體功效介紹如下!

本文目錄

1、羊肉的功效有哪些?

2、吃羊肉注意什么?

3、冬天吃牛肉還是羊肉好?

羊肉的功效有哪些?

據(jù)分析，每100克瘦羊肉中含蛋白質(zhì)20.5克，脂肪3.9克，糖類0.5克，鈣9毫克，磷196毫克，鐵3.9毫克，膽固醇70毫克，以及少量的維生素B1、維生素B 2、維生素A等。

羊肉中含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無機(jī)鹽和鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分,有益腎養(yǎng)肝、補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健脾、御寒祛濕之功效，在《本草綱目》中被稱為補(bǔ)元陽、益氣血的溫?zé)嵫a(bǔ)品。溫?zé)釋?duì)人體而言就是溫補(bǔ),比如冬季老年，人比較怕冷，適時(shí)地吃些羊肉就會(huì)感到暖和，張瓊之的《傷寒論》里及唐朝的《千金方》中都有記載，可見羊肉是人們冬令進(jìn)補(bǔ)的佳品。由于羊肉所含鈣、鐵高于豬肉,故對(duì)肺病、貧血病人及體質(zhì)虛弱者非常有益。

吃羊肉注意什么?

1、體質(zhì)偏熱，陽偏盛，大便干結(jié)、心中煩熱的人，不適合食用;有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虛寒性體質(zhì)的人比較適合，但是羊肉和燒酒要注意適量食用，每天羊肉和酒均以1-2兩為宜。

2、不宜在溫度過低的地方進(jìn)食。這是因?yàn)檠蛉饣蜓蛉鉁猩帷亟?jīng)、通絡(luò)的作用，“伏日”氣溫普遍偏高，人的機(jī)體急需散熱、排汗，在空調(diào)房內(nèi)溫度過低，汗就排不出來，也就達(dá)不到散出內(nèi)熱的作用，甚至還可能帶來其他疾病。

3、最好采用簡單的烹調(diào)方式、菜譜設(shè)計(jì)和進(jìn)食方法。蕭縣比較盛行的做法是白切羊肉，煮羊頭湯，將新鮮羊肉洗凈，放入沸水中煮開后，將沸水倒掉，再倒入沸水，只放少許食鹽、大蔥、生姜。這樣制作的羊肉營養(yǎng)損失很小，味道鮮美，不油膩，吃的時(shí)候蘸上鹽和醬油，沒有辛辣燥熱的調(diào)味品，在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)，又無食后上火之慮。

4、飽食羊肉后，忌馬上吃西瓜。西瓜性寒，進(jìn)食后不僅大大降低了羊肉的溫補(bǔ)作用，而且極易引起脾胃功能失調(diào)，所以民間流傳西瓜、羊肉同食“傷元?dú)?rdquo;。另外，羊肉不能與田螺同食，否則引起積食腹脹;與板栗同食，容易不消化，甚至能引發(fā)嘔吐;羊肉也不宜與茶同食，因?yàn)榭梢l(fā)便秘。

冬天吃牛肉還是羊肉好?

冬季是吃羊肉的最佳季節(jié).因?yàn)槎救梭w的陽氣都藏于體內(nèi)，而天氣又寒冷，可能導(dǎo)致氣血凝滯，所以容易出現(xiàn)手腳冰涼、氣血循環(huán)不暢的情況，而羊肉性溫卻不燥，又具有暖中驅(qū)寒、溫補(bǔ)氣血、益氣補(bǔ)虛的功效，所以冬天吃羊肉即可助身體抵御風(fēng)寒，又可以滋補(bǔ)身體。

總結(jié)：羊肉在天寒地凍之時(shí)食用，能大補(bǔ)防寒病!并且脂肪含量比豬肉、牛肉都低，每100克瘦羊肉含脂肪量約為牛肉的一半!如果從現(xiàn)在開始吃，你還會(huì)收到意想不到的效果!