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秋葵,可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做沙拉或湯菜等,涼拌和炒食之前都必須焯水。秋葵雖然可以生吃,但口感上不是很好,十分涎黏,還有澀味,焯水后,秋葵口感滑潤不膩,脆嫩多汁。那吃秋葵拉肚子是什么原因呢?接下來就讓我們來一起了解看看吧!
本文目錄
1、吃秋葵拉肚子是什么原因?
2、吃秋葵為什么會中毒?
3、秋葵中毒怎么快速解毒?
4、秋葵外表有黑色還能吃嗎?
秋葵本身的問題,可能是秋葵表面的農(nóng)藥殘留,在煮的時候沒有清洗干凈,所以導(dǎo)致的食物中毒。也可能是與個人的體質(zhì)有關(guān),秋葵本身屬于寒性,脾胃虛寒的人群吃了后可能會加重體內(nèi)寒氣從而引起不適。
還有可能是過敏所導(dǎo)致的,秋葵表面有蛋白粘液和細(xì)小的絨毛成分,還含有草酸等成分。
1、秋葵已變質(zhì)。秋葵中的植物蛋白質(zhì)豐富,放久了之后,就很容易變質(zhì),秋葵變質(zhì)之后就會產(chǎn)生有毒物質(zhì),人在吃了之后可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等腸胃不適的癥狀,嚴(yán)重的還會造成肝損傷。
2、吃了形似秋葵的曼陀羅花苞。一些人在野外看到形似秋葵的野菜就摘回來吃了,那其實(shí)是和秋葵果實(shí)長得很像的曼陀羅花苞,吃了之后會出現(xiàn)口、咽喉發(fā)干、吞咽困難、瞳孔散大、心率增快、譫語幻覺、行為異常等癥狀,嚴(yán)重的可能會昏迷、抽搐甚至是死亡。
提示:一般秋葵的果實(shí)都是尖尖朝上生長的,而曼陀羅花苞是尖尖朝下生長的;而秋葵切開之后里面有許多直徑2-3毫米的白色種子,但是曼陀羅花苞切開之后里面沒有種子的。
1、催吐。吃了秋葵之后如果出現(xiàn)中毒癥狀,并且距離吃下去的時間還不到兩個小時,那么可以采用摳喉頭、喝肥皂水等方式催吐,避免腸胃對有毒的食物吸收得更多。
2、情況輕可以多喝水、多休息。如果吃的變質(zhì)秋葵比較少,之后出現(xiàn)的情況比較輕微,腹瀉不是很嚴(yán)重,可以多喝一些牛奶、溫水等,補(bǔ)充電解質(zhì),促進(jìn)代謝,多休息一下,慢慢就會自己恢復(fù)了。
3、情況嚴(yán)重要對癥治療。但是如果情況嚴(yán)重,上吐下瀉不止,則要及時就醫(yī),對癥用藥治療。
4、吃了曼陀羅要及時就醫(yī)。如果吃的不是變質(zhì)秋葵,而是曼陀羅花苞,出現(xiàn)了神志不清、胡言亂語等癥狀,則要及時就醫(yī)治療。
秋葵表面有黑點(diǎn)出現(xiàn)是因?yàn)檠趸斐傻?,秋葵本身是屬于比較嬌嫩的食材,所以在運(yùn)輸或者種植過程中如果稍不注意就會被損傷,損傷后與空氣接觸會產(chǎn)生氧化反應(yīng),因此就會出現(xiàn)黑點(diǎn)。一般出現(xiàn)黑點(diǎn)的位置是外表皮,但是秋葵的內(nèi)部還是好的,所以有黑點(diǎn)也是可以食用的,但是不建議大家食用。
總結(jié):平時吃秋葵要選擇新鮮度較好的,買回來之后要盡早吃,不要久存,以免食用變質(zhì)的秋葵傷害健康。
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