秋葵，含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥，因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。但吃秋葵也是有禁忌的，接下來就讓我們來一起了解一下哪些人不能吃吧!

本文目錄

1、秋葵不適宜什么人吃?

2、秋葵吃了有什么好處?

3、秋葵含有毒性嗎?

4、秋葵煮熟了放二天還可以吃嗎?

秋葵不適宜什么人吃?

1、脾胃虛寒者。秋葵性寒，對于脾胃虛寒的人來說，要少吃或不吃這類性寒的食物，否則容易加重自身病情，不利于身體健康。脾胃虛寒者可有口淡不渴、四肢不溫、大便稀溏、或四肢浮腫、畏寒喜暖、小便清長或不利、婦女白帶清稀而多的癥狀。

2、對秋葵過敏的人。秋葵中的黏液蛋白和皮上的絨毛都屬于過敏原，部分過敏體質(zhì)的人群食用后可能會出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等過敏癥狀，建議如有食用秋葵出現(xiàn)過敏反應(yīng)的，之后一定要忌食秋葵。

3、胡蘿卜素血癥患者。秋葵屬于含胡蘿卜素豐富的食物，一百克秋葵中含有胡羅卜素16910微克，遠超平時吃的木瓜、南瓜、橘子等常吃的胡蘿卜素豐富的食物，而胡蘿卜素血癥患者應(yīng)忌食含胡蘿卜素豐富的食物，因此秋葵不能吃。

4、高鉀患者。秋葵含有的鉀元素也十分豐富，一百克秋葵中含有的鉀元素為1443毫克，也是屬于高鉀類食物，對于本身體內(nèi)血鉀含量就高的人來說，秋葵也是不宜多吃的，否則會加重病情。

秋葵吃了有什么好處?

1、補充營養(yǎng)。秋葵中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、果膠、黏多糖類及豐富的維生素、礦物質(zhì)等微量元素，適量吃能補充身體所需的營養(yǎng)素，維持身體正常新陳代謝。

2、穩(wěn)定血糖。秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收，對于維持血糖穩(wěn)定有一定的幫助。而且秋葵中富含的類胡蘿卜素物質(zhì)，能維持胰島素的正常分泌，平衡血糖值。

3、美容養(yǎng)顏。秋葵含有的維生素C和可溶性纖維物質(zhì)，在對皮膚具有保護防御作用的同時，還能使皮膚細嫩煥白，而秋葵同時富含的類蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以減少光自由基損傷。

秋葵含有毒性嗎?

秋葵是沒有毒的，只要是沒有變質(zhì)的秋葵，其是可以正常食用的，只是需要注意的是秋葵中的種子含有輕微的毒性，不過只要高溫處理之后即可食用。

秋葵本身雖然沒有毒性成分，但是值得注意的是變質(zhì)的秋葵是有的，因為秋葵是一種高蛋白、高糖的食物，蛋白質(zhì)食物一旦變質(zhì)之后，其中就會有胺類物質(zhì)這種毒性成分。

秋葵煮熟了放二天還可以吃嗎?

冷凍保存的話，可以吃。將秋葵焯水煮熟后，然后過一下涼水降溫，再瀝干水分，用保鮮袋分裝好，放入冰箱冷凍層，利用低溫環(huán)境來抑制秋葵滋生細菌，可起到延長食用期的作用，一般冷凍后的秋葵，可以保存1周左右，所以這樣處理后秋葵放二天，還能再次加熱食用，不會出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象。

總結(jié)：少量食用變質(zhì)的秋葵其可能只是造成肝損傷而已，但是大量食用的話，則會引起中毒等嚴重情況。