豆腐皮是中國(guó)傳統(tǒng)豆制品，是用豆類做的一種食品，在中國(guó)南方和北方地區(qū)有多種名菜。因其價(jià)格較低且營(yíng)養(yǎng)豐富而受到大眾的喜愛。那么，豆腐皮怎么保存？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、豆腐皮怎么保存

2、怎么防止豆腐皮變色

3、豆腐皮怎么做好吃

豆腐皮怎么保存

豆腐皮分為兩種，一種是干豆腐皮，一種是濕豆腐皮。保存干豆腐皮的時(shí)候，盡量避免干豆腐皮上沾到水，把干豆腐皮裝在保鮮袋內(nèi)密封保存就可以了，可以放置在冰箱內(nèi)或者是通風(fēng)干燥的陰涼處，一般干豆腐皮可以放置一兩個(gè)星期。而濕豆腐皮可以攤開一張一張的擺放整齊，然后用保鮮袋裝好密封放入冰箱內(nèi)保存，且溫度要在5～15℃之間，否則濕豆腐皮容易發(fā)霉、變質(zhì)，濕豆腐皮的保質(zhì)期相對(duì)比較短，只有4～6天。

怎么防止豆腐皮變色

想要防止豆腐皮變色，最簡(jiǎn)單的方法就是將買回來的豆腐皮放入清水中浸泡。但是需注意，這種方法只能維持一天，然后必須取出，否則豆腐皮會(huì)變臭。

將豆腐皮放進(jìn)冰箱冷藏也能暫時(shí)防止豆腐皮變色。把豆腐皮放入保鮮袋中，再將其放進(jìn)冰箱冷藏即可，能抑制微生物的繁殖，并且冷藏的溫度越低，保存的時(shí)間就越長(zhǎng)。

豆腐皮怎么做好吃

起鍋燒油放入豆皮，炸至豆皮表面微焦后，把豆皮盛出備用。再往鍋內(nèi)放入切好的姜片、蒜瓣八角等輔料炒出香味，倒入豆皮、生抽、冰糖和水小火煮制入味，最后往鍋內(nèi)撒上鹽、胡椒粉等調(diào)料攪拌均勻后盛出即可。