赤蘚糖醇，是世界衛(wèi)生組織批準(zhǔn)的，可以正常投入使用的食品添加劑。是用蔗糖發(fā)酵產(chǎn)生的，它的甜度要比蔗糖低，是蔗糖的百分之五十到百分之六十，熱量是蔗糖的五分之一，是低能糖醇，沒有毒性，安全行高，那有害嗎?具體知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、赤蘚糖醇對(duì)人體有害嗎?

2、赤蘚糖醇孕婦可以吃嗎?

3、赤蘚糖醇和結(jié)晶果糖哪個(gè)好?

4、赤蘚糖醇怎么看真假?

赤蘚糖醇對(duì)人體有害嗎?

赤蘚糖醇是0熱量、0糖、0脂肪的甜味劑，適當(dāng)吃赤蘚糖醇不會(huì)給身體造成傷害，但如果吃得過多也會(huì)給身體造成負(fù)擔(dān)，小編下面具體介紹一下。

1、會(huì)導(dǎo)致食用者對(duì)赤蘚糖醇產(chǎn)生依賴：赤蘚糖醇在適量吃的過程中不會(huì)影響血糖值的波動(dòng)，也不會(huì)給體重造成負(fù)擔(dān)，所以有部分人群在長期使用過程中會(huì)對(duì)赤蘚糖醇產(chǎn)生依賴，在長期依賴甜食的情況下就會(huì)導(dǎo)致討厭其他的食物，這樣對(duì)身體有一定的影響。

2、會(huì)給腸胃造成負(fù)擔(dān)：赤蘚糖醇在進(jìn)入身體后不容易被身體代謝，如果一次性大量食用會(huì)給腸道增加負(fù)擔(dān)，所以部分人群吃多了以后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、胃反酸等現(xiàn)象。

赤蘚糖醇孕婦可以吃嗎?

赤蘚糖醇對(duì)胎兒沒有影響。孕婦懷孕后會(huì)有嘔吐，無法吃飯，腸胃難受的妊娠反應(yīng)。如果長時(shí)間食欲不振，會(huì)營養(yǎng)不良，可以用甜味增加孕婦的食欲，此時(shí)適合吃赤蘚糖醇，赤蘚糖醇的甜味也適中。孕婦吃了赤蘚糖醇，恢復(fù)了食欲，還可以給胎兒提供營養(yǎng)，是不錯(cuò)的選擇。同時(shí)赤蘚糖醇也存在于飲料之中，孕婦妊娠期間，難免會(huì)喝飲料，在無形中已經(jīng)攝入了赤蘚糖醇，并不會(huì)對(duì)胎兒造成影響。

赤蘚糖醇的好處還是比較多的，孕婦可以適量食用。

赤蘚糖醇和結(jié)晶果糖哪個(gè)好?

赤蘚糖醇和結(jié)晶果糖沒有好壞之分，可以根據(jù)實(shí)際情況去選擇使用。結(jié)晶果糖的主要組成部分就是赤蘚糖醇，是一種小分子的物質(zhì)，赤蘚糖醇的甜度低，不會(huì)造成血糖發(fā)生太大的變化。結(jié)晶果糖的甜度比較高，是蔗糖的三到五倍甜度，但是不會(huì)被代謝，也不會(huì)引起血糖的升高，兩者都是可以代替糖物質(zhì)，所以沒有好壞之分。

赤蘚糖醇和結(jié)晶果糖容易被人體吸收，融入血液后不會(huì)參加糖的代謝，可以滿足減肥者和糖尿病患者對(duì)糖味的追求。雖然這兩種物質(zhì)的能量都比較低，但在制作食品的時(shí)候，還需要添加其他的添加劑。就像做蛋糕的時(shí)候，不但要添加糖，還需要添加許多的油脂物質(zhì)，所以應(yīng)該減少食用，避免肥胖癥和血糖升高，對(duì)身體造成傷害。

赤蘚糖醇和結(jié)晶果糖都不錯(cuò)，但食用過多會(huì)刺激人們的食欲，而且甜味劑走進(jìn)消化系統(tǒng)之后，會(huì)對(duì)腸道的吸收功能造成紊亂，人體對(duì)葡萄糖的吸收能力，也會(huì)受到相應(yīng)的影響。

赤蘚糖醇怎么看真假?

1、通過加熱后的狀態(tài)判斷：赤蘚糖醇在加熱后不會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，也不會(huì)出現(xiàn)變色現(xiàn)象，如果消費(fèi)者所購買的赤蘚糖醇在加熱后出現(xiàn)了焦糖色，則說明用戶買到了假產(chǎn)品。

2、通過食物標(biāo)簽判斷：赤蘚糖醇是一種0卡的糖，所以可以根據(jù)食物標(biāo)簽中的食物成分判斷赤蘚糖醇的真假，如果標(biāo)簽中表示該產(chǎn)品是無糖或者0卡食品，則證明赤蘚糖醇是真的。

總結(jié)：赤蘚糖醇沒有危害，提煉過程也簡單，提煉成本較低，所以廠商愿意使用赤蘚糖醇，同時(shí)消費(fèi)者也喜歡赤蘚糖醇沒有熱量的特性。